Pácolt gomba télre, amelynek receptjét egyszerűen hívják - pácban forraljuk.

A friss gombát hideg vízben mossuk meg merítési módszerrel. Ehhez használjon szűrőedényt és mély tálat.

Tegye a gombát egy serpenyőbe, és öntse le vízzel, ecettel és sóval. Minden kilogramm gombához vegyen sót - fél nagy kanál, ecet - fél fazettás pohár, víz - szintén fél pohár.

Helyezze a serpenyőt a kiöntött gombával a tűzre, és forralja fel a keveréket. Amint hab kezd megjelenni a felületen, folyamatosan húzza le róla. Főzzük a gombát 25 percig - ezalatt sok levet engednek ki, és az elkeveredik a folyadékkal, amellyel a munkadarabot öntötte.

Abban a pillanatban, amikor az összes gomba leülepszik az aljára, adjon hozzá fűszereket a serpenyőbe: szárított babérlevél - 1 darab, kapormag - 2 gramm, bors - 0,1 gramm, szegfűszeg rügyek - 0,1 gramm, őrölt fahéj - 0,1 gramm. Adjunk hozzá egy kis kristálycukrot (10 gramm) és citromsavat (2 gramm). A gombát a fűszerekkel együtt még pár percig főzzük.

Tegye a gombát száraz, sterilizált üvegekbe, amíg még forr.

Fedjük le az üvegeket forró fedővel, és tegyük egy serpenyőben forrásban lévő vízbe sterilizálás céljából.A félliteres üvegeket 30 percig tartsuk a sterilizátorban, a nagyobb üvegeket - hosszabb ideig, méretük arányában.

Sterilizálás után a gombakészítményeket lezárjuk, és a levegőn hagyjuk kihűlni.

Ez az elkészítési mód, például a pácban való főzés, lehetővé teszi, hogy ízletes terméket kapjon, amelyet egész télen jól tárolnak egy normál kamrában.

A javasolt videóban szereplő ChambacuTV a gombák pácolásának receptjét kínálja abban a pácban, amelyben főzték.