Grúz Tkemali szósz szilvából vagy hogyan készítsünk Tkemali szószt otthon

És hát a recept: hogyan készítsünk Tkemali szószt otthon télre.

A szósz tartalma:

savanyú fajtájú szilva (cseresznye szilva, sloe) - 3 kg,

víz - 2 pohár,

kapor (túlérett, szárak esernyős virágzattal) - 250 g,

korianderzöld - 300 g,

menta zöldje - 250 g,

fokhagyma - 5 nagy gerezd,

erős piros paprika - 1-2 darab,

só, cukor - ízlés szerint (a szilva típusától függően).

Lépésről lépésre elkészítjük a Tkemali szószt:

Mossa meg a szilvát, és tegye egy üstbe vagy serpenyőbe.

Tedd a tűzre, adj hozzá vizet és hagyd felforrni.

Ha felforrt, csökkentjük a lángot, és lefedve pároljuk, amíg a szilva megpuhul.

Szűrőn vagy szitán őröljük át.

A csontokat kidobjuk, a folyadékot visszaöntjük az üstbe vagy serpenyőbe, és a tűzre tesszük.

A forrásban lévő szószba csokorba kötött túlérett kaprot, apróra vágott csípős paprikát, sót és cukrot teszünk.

30 percig lassú tűzön főzzük.

A fokhagymát és a fűszernövényeket turmixgépben őröljük.

Távolítsa el a kaprot csomót, és dobja ki.

Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket a szilvamártáshoz, és főzzük további 15-20 percig, időnként megkeverve.

Ennyi, elkészült a hihetetlenül ízletes grúz Tkemali szószunk.

Hagyjuk kihűlni a szószt, majd hidegen csomagoljuk előre sterilizált üvegekbe.

Adjon 1-2 evőkanál napraforgóolajat minden üvegbe a szósz tetejére, és csavarja rá sterilizált fedővel.

Íme, milyen egyszerű a Tkemali szósz elkészítése otthon télre. Nagyon egyszerű recept.

Amint Ön is megérti, a Tkemali színe a választott szilva fajtájától és színétől függ. Ezért a Tkemali szósz a szivárvány szinte minden színe lehet. Persze csak vicc.

A Tkemali szósz elkészítésének további részleteit Maxim Punchenko: Tkemali videóreceptjében láthatja. ტყემალი