Sűrű eperlekvár lassú tűzhelyben egész bogyós gyümölcsökkel

A citromlé kellemes savanyúságot és a kívánt vastagságot adja, a multicooker segítségével pedig a lekvárfőzés folyamatát könnyíti meg.

Termékek:

• eper – 1000 gr;

• kristálycukor – 1200 g;

• citrom - ½ db.

Hogyan készítsünk eperlekvárt lassú tűzhelyben

Az epret kis adagokban szűrőedénybe öntjük, és hideg vízbe tesszük. A bogyókat alaposan meg kell mosni a kezünkkel, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket, miközben ügyelünk arra, hogy ne sértsük meg őket.

Ezután távolítsa el a zöld leveleket az eperről.

Óvatosan helyezze át az előkészített epret a multicooker tálba, és szórja meg cukorral. Lehetőleg ne törje össze a bogyókat, akkor a kész lekvárban épek és szépek maradnak. Váltogatjuk a rétegeket, és cukornak kell lennie a felső rétegen.

Hagyja az epret és a cukrot a lassú tűzhelyen 120-180 percig, hogy a bogyók kiengedjék levét.

Az idő letelte után egy szilikon spatulával óvatosan keverje össze a tál tartalmát.

Eperlekvárt készítünk „multi-cooker” üzemmódban 100°C-on 60 percig, nyitott multicooker tál mellett.

Tíz perc elteltével óvatosan keverje össze a keveréket. A főzés során a lekvárt többször meg kell keverni, hogy ne égjen meg.

Miután a multicooker jelzi a főzési folyamat végét, facsarja ki egy fél citrom levét a tálba, keverje meg és egy lyukas kanál segítségével távolítsa el a habot a lekvárról.

A lé nemcsak kellemes savanyúságot ad a lekvárnak, hanem segít sűrűbbé tenni az állagát is.

Ezután a terméket steril üvegekbe csomagoljuk, és fedővel lezárjuk.

Ízletes, aromás, közepesen sűrű lekvárt kapunk, amelyben az eper tökéletesen megtartja formáját és ép marad.

A „Marina Petrushenko lassú tűzhely receptjei” YouTube-csatorna tulajdonosa videójában bemutatja, hogyan kell főzni az eperlekvárt lassú tűzhelyben.