bolgár padlizsán gyuvech. Recept a gyuvech főzéséhez - egy finom zöldséges snack télre.

Az elkészítéshez a következő zöldségkészletre lesz szüksége: padlizsán, zöldpaprika, zöldbab, érett paradicsom és előre elkészített paradicsomlé. A recept szerinti zöldségmennyiséget különböző (tetszőleges) arányban vehetjük fel.

Hogyan kell főzni a bolgár gyuvech-et télre.

A padlizsánokat megmossuk, meghámozzuk és hosszában szeletekre vágjuk.

Tálba tesszük, megszórjuk sóval, megvárjuk, míg kiengedik a levét.

Körülbelül 2 óra elteltével engedjük le a levét, és öblítsük le a padlizsánokat. A levével a keserűség eltűnik a padlizsánról. A padlizsánt serpenyőben, felhevített növényi olajon megpirítjuk.

Távolítsuk el a paprika szárát a magvakkal, és enyhén savanyított vízzel forrázzuk le. Ezt az eljárást követően a paprika lágyabbá válik, és nem törik el, ha üvegbe helyezik. A nagy gyümölcsöket szeletekre vágjuk.

A megmosott babot sós vízzel leforrázzuk.

A paradicsomot közepes méretű szeletekre vágjuk.

A petrezselymet apróra vágjuk.

Az üveg aljára tegyünk ½ részt paradicsomból és apróra vágott petrezselymet. Majd rétegesen kirakja a paprikát, babot, padlizsánt – így többször váltogatjuk.Töltsön meg minden réteget paradicsomlével, ennek ki kell töltenie az üveg üres helyét. A tetejére kell tenni a maradék paradicsomot és a fűszernövényeket, és újra fel kell önteni a paradicsomlével.

Az üvegeket legalább 90 percig sterilizáljuk, majd feltekerjük.

Az Ön által otthon elkészített finom bolgár padlizsángyuvech kiváló hideg előétel télen. A készítmény kiválóan kiegészíti a különféle hús- és gabonaételeket.