Komló: házi gyűjtés és szárítás szabályai - komlótobozok előkészítése a télre

Hogyan és mikor gyűjtsük a komlót

A komló meglehetősen gyakori növény, bozótja kis szakadékokban, valamint folyók mentén található. A komlót gyakran kerti parcellákon termesztik dekorációs célokra. Ha nincs saját ültetvénye ennek a növénynek, akkor az iparilag szennyezett területektől távol, a vasutaktól és autópályáktól távol kell keresnie a vadon termő növényt.

Fontos megjegyezni, hogy csak a női komló rendelkezik gyógyászati ​​tulajdonságokkal. A „Twice Father Dimitri” csatorna videója részletesen elmondja, hogyan lehet megkülönböztetni a hím növényt a nősténytől.

A tobozokat nyár végén gyűjtik, augusztus második felétől kezdődően.Fontos, hogy ne hagyjuk ki azt az időszakot, amikor már csak néhány nap van hátra a rügyek teljes beéréséig.

A komlógyümölcs kívánt állapotát a következő jellemzők határozzák meg:

• A fellevelek szorosan a kúphoz vannak nyomva, és még nem kezdtek el kiegyenesedni.
• A rügyek színe zöldessárga legyen. A zöld szín azt jelzi, hogy a komló alulérett, a barna pedig azt, hogy a komló túlérett.
• A kúpnak elegendő mennyiségű lupulint kell tartalmaznia, sárga virágport, amely a pikkelyek belsejében halmozódik fel, és adja az aromát és a gyógyító tulajdonságokat ennek a növénynek. A pollen mennyiségét úgy határozhatja meg, hogy néhány pikkelyt visszahúz a kúpról.

A túlérett barna komlóból hajöblítésre vagy párna töltelékként is készíthetünk főzetet.

A komlót száraz, meleg időben gyűjtik úgy, hogy a termést a szárral együtt leszedik. Ez biztosítja a bimbó integritását a szárítás során.

Nézze meg a „SAMOGONSHIKOV” csatorna videóját - Komló, betakarítás. Komlótoboz San Sanychból

Hogyan szárítsuk meg a komlótobozokat

A komló szárításának természetes módja, hogy a nyersanyagokat száraz és jól szellőző helyiségbe vagy lombkorona alá helyezzük, amely védi a betakarítást a napfénytől. A kúpokat egy rétegben papírra vagy rácsokra helyezzük. A második lehetőség lehetővé teszi, hogy jobb minőségű alapanyagokat készítsen, mivel a jó szellőzés lehetővé teszi a termék sokkal gyorsabb száradását.

Ha a komlót óvóhelyen, friss levegőn szárítják, akkor a tobozos tárolóedényeket éjszaka beviszik a helyiségbe, majd reggel, miután a harmat eltűnt, ismét a szabadba helyezik. Száraz, meleg időben a komló 7-10 nap alatt kiszárad. Ezt a rugalmas szár határozza meg, amely összenyomásakor eltörik.

Ha a betakarítás esős időszakban történik, a zöldség- és gyümölcsszárító segít gyorsan kiszárítani a komlót. Ennek az egységnek termosztáttal kell rendelkeznie, mivel a rügyek legfeljebb 45-50 fokos hőmérsékleten száríthatók.

A komlót nem szárítják a sütőben, mivel a hőmérséklet pontos szabályozása lehetetlen.

Hogyan kell tárolni a szárított terméket

A kiváló minőségű szárított rügyek megőrzik színüket és aromájukat. Tárolja a terméket száraz és hűvös helyen, papírból vagy vastag szövetből készült zacskókba helyezve. A komlótobozokat kartondobozban is jól tárolják. A betakarított nyersanyagok eltarthatósága megfelelő tárolás esetén eléri a három évet.