Szárított torma - egy egyszerű készítmény torma a tél. Hogyan szárítsuk a tormát otthon.

Hogyan szárítsuk a torma leveleit.

Elkészítésünkhöz az egészséges, sértetlen, frissen leszedett tormaleveleket alaposan meg kell mosni, majd a levélnyél rész eltávolítása után ki kell akasztani, hogy a felesleges nedvesség távozzon a levelekről.

Ezután a leveleket finomra kell vágni, és a további szárításhoz egyenletesen el kell osztani egy előzőleg sütőpapírral borított sütőlapon.

Ezután, hogy a levelek megszáradjanak, a tepsit a sütőbe kell helyezni, 40-45 ° C-ra előmelegítve 2-3 órán keresztül. Napos időben a tormaleveleket árnyékban, lombkorona alatt száríthatjuk 12 órán keresztül.

Amikor a levelek kellően megszáradtak, tárolás céljából üvegedényekbe kell helyezni.

Hogyan szárítsuk a tormát (gyökér).

Először a torma gyökerét kell megszabadítanunk a rátapadt földtől, majd alaposan megmossuk és lehúzzuk a durva héjáról.

Ezután a hámozott rizómákat durva reszelőn kell lereszelni. Ezután szárítsa meg a gyökeret a sütőben alacsony lángon. A hőmérséklet ugyanaz, mint a levelek szárításakor.

Egy jól megszáradt gyökeret kávédarálóval könnyedén ledarálhatunk. Ezután öntse a torma gyökérport egy üvegedénybe, és tárolja hűvös helyen.

Hogyan kell használni a szárított tormát.

Ha egy evőkanál szárított tormát adunk az uborka pácolásához használt sós lébe, akkor a sóoldat nem lesz zavaros, és nem képződik benne penész.

Illetve, ha van nyitott konzerv (bármilyen zöldség) a hűtőben, tegyünk az üvegbe elkészített tormaport, és a nyitott üvegben sokáig nem jelenik meg a penész.

A fent leírtak mind a levelekre, mind a gyökerekre vonatkoznak.

De néha adjika vagy más szószokhoz is adok száraz tormagyökér port. Az íze szokatlan, de nagyon finom. Próbálja meg egyszer megfőzni, és minden évben készít ilyen készítményeket a tormából.