Ropogós savanyú káposzta üvegekben

Lépésről lépésre fotókkal ellátott receptemet ajánlom mindenkinek, aki gyorsan és ízletesen szeretné üveges káposztát keleszteni.

A készítmény otthoni elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

3 kg káposzta;

300 g sárgarépa;

3 evőkanál. só;

1 tk Szahara.

Hogyan készítsünk savanyú káposztát üvegben

A káposztát megmossuk és megtisztítjuk a romlott levelektől. Kézzel vagy speciális késsel durvára vágjuk. Kívánatos, hogy a szívószál mérete azonos legyen.

A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk. Ha a végső változathoz enyhén sárga káposzta kell, akkor durva reszelőn lereszeljük. A káposzta természetes fehér színének szerelmesei vágják csíkokra a sárgarépát.

Helyezze az előkészített sárgarépát és a káposztát egy tálba vagy serpenyőbe.

Ízesítsük bőségesen sóval és jól keverjük össze. Optimális arány: 1 evőkanál 1 kg káposzta. Ahhoz, hogy ropogós káposztát kapjon, normál durva sót kell használnia, soha nem finom sót.

A káposztát enyhén őröljük meg sóval és adjunk hozzá cukrot, hogy több levet adjon.

A kész káposztát tégelybe tesszük és jól tömörítjük. Fedjük le gézzel, és hagyjuk szobahőmérsékleten egy éjszakán át. Reggel buborékok jelennek meg a felszínen - az erjedés kezdetének jele.Fapálcikával több helyen átszúrjuk a káposztát.

Még néhány napig megismételjük az eljárást piercinggel. A harmadik napon a káposzta készen áll.

Szorosan zárja le a fedelet, és küldje el az alagsorba.

Tálaláskor a savanyú káposztát növényi olajjal öntjük, ízlés szerint finomra vágott hagymát adunk hozzá.

Tökéletesen passzol áfonyához, vörösáfonyához és ribizlihez.