Ízletes, ropogós ecetes uborka mézzel télre

Ma elmondom és bemutatom, lépésről lépésre fotókkal, hogyan kell felkészíteni őket a télre.

1 3 literes üveghez szükséges termékek:

• uborka (pácolt fajták) - 2 kg;
• torma levél - 1 db;
• cseresznye levél - 5 db;
• kapor (virágzat) - 2 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• ecet - 100 ml;
• erős paprika - 2 kis darab;
• méh méz - 50 g;
• asztali só - 50 g;
• víz - 1500 ml.

Hogyan pácoljuk az uborkát mézzel télre

Először az összes uborkát egy nagy tálba vagy kazánba kell helyezni, és négy órára hideg vízbe kell önteni. Felöntjük vízzel úgy, hogy az uborkát teljesen ellepje.

Az uborka áztatása közben az üvegeket ki kell mosni és szárítani. Ezután mossuk meg a tormaleveleket, a cseresznyeleveleket, a kaporesernyőket és a csípős paprikát.

A fűszereket a recept szerint üvegekbe tesszük.

Áztatás után az uborkát alaposan meg kell mosni kézzel, hogy eltávolítsa a talajszennyeződést, és üvegekbe kell helyezni. Próbáljon nagyobb uborkát az üveg aljára helyezni, a kisebb uborkákat pedig valahol az üveg közepére helyezze.

Beállíthatja a vizet forrni.Amint felforr, töltse fel az uborkás üveget forrásban lévő vízzel, és hagyja állni tíz percig.

Közben a fokhagymát megpucolhatjuk és apró szeletekre vághatjuk, az utolsó szakaszban az uborkához adjuk.

Az uborkából vissza kell önteni a vizet a serpenyőbe, és fel kell forralni.

Elmagyarázom, miért használom ugyanazt a vizet az uborka újratöltéséhez, majd a sodorásához. Egyszerű, a tégely alján lévő fűszerek kiengedik illatukat a vízbe, és hogy ne vesszen el, nem cseréljük ki a vizet. Tehát öntsük fel az uborkát ismét felforrt vízzel, és hagyjuk állni és pároljuk még tíz percig.

Utoljára öntsük újra az uborkából a vizet a serpenyőbe, és forraljuk fel. Amíg a víz forr, adjunk hozzá fokhagymát, sót, mézet és ecetet az üvegekbe.

Töltse fel az uborkával töltött edényt forrásban lévő vízzel, és tekerje fel a fedelet.

Lezárás után a tartósított élelmiszereket tartalmazó dobozokat négy órára takaróba kell csomagolni.

Télen uborkás üvegeket nyitunk ki, és az első, amit megérezünk, a méz és a fokhagymával kombinált kellemes illata. Az uborkánk pedig édes-savanyú lett, enyhe fűszerezéssel.