Ropogós uborka télre mustárral és sárgarépával pácolva

Az uborka pedig kellemesen ropogós ízű – „jól nyal az ujjak”. Bevált otthoni receptemből, lépésről lépésre fotókkal illusztrálva, megtudhatja, hogyan kell megfelelően savanyítani az uborkát télire mustárral és sárgarépával.

Egy literes üveghez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 10-12 sárgarépa kör;
• 1 tk. mustárbab;
• 1 evőkanál. l. só teteje nélkül;
• 4 evőkanál. kanál ecet;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. cukor teteje nélkül;
• 1 db PC. babérlevél.

Hogyan pácoljuk az uborkát télre mustárral és sárgarépával

Főzés előtt az uborkát két-három órára hideg vízbe áztatjuk.

Ezalatt a literes üvegeket elő kell készíteni úgy, hogy először szódával és sterilizált gőz fölött egyenként 10 percig.

Ezután tegyünk az aljára 10-12 szelet hámozott sárgarépát. Helyezzen rá egy babérlevelet és egy gerezd fokhagymát.

A megmosott uborkát állás közben óvatosan üvegekbe tesszük. Ha az uborka kicsi, akkor lefektetheti.

Ezt követően öntsd fel kétszer forrásban lévő vízzel az uborkát, és hagyd állni 10-15 percig.Harmadik alkalommal öntse az üvegekből a vizet egy serpenyőbe a sóoldat elkészítéséhez. Adjuk hozzá a szükséges mennyiségű sót és cukrot a sóoldathoz. A szükséges mennyiséget a megtöltött üvegek száma alapján számítjuk ki.

Amíg a sóoldat forr, adjunk az üvegekbe 1 teáskanál mustármagot és 4 ek. egy kanál ecet mindegyikbe.

A sóoldat felforrása után üvegekbe töltjük és feltekerjük. Fordított állapotban a pácolt uborkát mustárral tekerjük takaró vagy takaró alá, és hagyjuk, amíg a készítmények kihűlnek.

Az ilyen finom ropogós, mustármaggal és sárgarépával pácolt uborka több évig is eltartható a kamrában, de általában télen gyorsan elfogy. Próbálj te is egy ilyet készíteni. 🙂