Aszpirin

A kulináris világban a számtalan szósz közül az adjika széles körben népszerű. Az ezzel a fűszerezéssel felszolgált étel megváltozik, és érdekes ízvilágot kap. Ma paradicsomból, paprikából és fokhagymából készítek finom nyers adjikát, tartósítószerként aszpirinnel.

A pácolt görögdinnye télire való elkészítésének számos módja van. Többet is kipróbáltam, amíg beleszerettem a fűszeres és fokhagymás ecetes görögdinnye receptjébe Khersonban. E recept szerint a görögdinnye édes, pikáns, enyhén fűszeres ízű. A darabok pedig kellemesen kemények maradnak annak köszönhetően, hogy az elkészítés során minimális hőkezelésen esnek át.

Különböző zöldségekből készíthetünk finom téli zöldségtálakat. Ezúttal pácolt cukkinit készítek uborkával és aszpirin tablettával.

Ízletes sózott rózsaszín lazac és cuki lazac díszíti a legigényesebb ínyenc asztalát.Ez a száraz pácolás receptje segít a háziasszonyoknak gyorsan és ízletesen elkészíteni a lazacot otthon.

A burgonyapüré köretéhez kétségtelenül a sózott hal lesz a legjobb kiegészítő. De a vásárolt hal nem mindig teszi sikeressé és élvezetessé a vacsorát. Az ízetlen sózott bolti hal mindent tönkretehet. Itt a segítségünkre lesz a halak, például a spratt, a hering vagy a hering sózására készített házi receptünk.

A ponty az egyik leggyakoribb folyami hal. Sok mindent mindig elkapnak, ezért felmerül az akut kérdés: hogyan őrizzük meg a fogást? Klasszikus szárított ponty receptet ajánlok, abszolút könnyű és könnyen elkészíthető. Semmi sem hasonlítható a saját kezű halfogáshoz (végül is a férje keze gyakorlatilag a te kezed, és ennek megfelelően fordítva) és a főtt halhoz.

Ha nagy mennyiségű folyami halat ejtenek ki, és kiderül, hogy sok kaviár van benne, akkor a fogás feldolgozása során felmerül a kérdés: "Mit tegyünk a kaviárral, hogyan tartsuk hosszabb ideig élelmiszernek?" És ha még nincs tapasztalata egy ilyen készítmény sózásában, akkor olyan receptet kell használnia, amely megmondja, hogyan kell otthon sózni a folyami halkaviárt.