Padlizsán készítmények

Mindannyian nem emlékszünk egy vicces epizódra az „Ivan Vasziljevics megváltoztatja a szakmáját” című filmből, amely a tengerentúli padlizsánkaviárról beszél. De nem mindenki tudja, hogyan kell otthon elkészíteni a finom padlizsánkaviárt, és még télre is menteni. És ez gyorsan és ízletesen elkészíthető.

Ma egy nagyon egyszerű téli padlizsánsalátát készítek, markáns édes-savanyú ízzel. Az ilyen készítmény elkészítése nem tele van összetevőkkel. A padlizsánon kívül ez csak hagyma és kaliforniai paprika. Azt kell mondanom, hogy ezt a finom padlizsánsalátát a családomban még azok is elfogadták sós falatként, akik nem igazán szeretik a padlizsánt.

A táplálkozási szakértők úgy vélik, hogy a padlizsán nagyon alacsony kalóriatartalmú, akárcsak a paradicsom. De ezek a zöldségek nagyon gazdagok makro- és mikrotápanyag-összetételben. A padlizsán káliumot, magnéziumot, nátriumot, foszfort, vasat és sok más elemet tartalmaz. A padlizsán is sok vitamint tartalmaz.

Bemutatom a kulináris szakértőknek kedvenc receptemet egy padlizsánból, kaliforniai paprikából és sárgarépából álló finom vegyes zöldségkeverékhez paradicsommártásban. A forróságért és a pikáns illatért a paradicsomszószhoz teszek egy kis csípős borsot és fokhagymát.

Télen mindig valami finomat akarsz. És itt mindig egy finom, kielégítő és eredeti házi csirkepörkölt padlizsánnal segít a segítségemre. Ha a klasszikus házi pörkölt készítése drága és sokáig tart, akkor van egy kiváló helyettesítő - saláta padlizsánnal és csirkével. A padlizsánnak megvan az a szokatlan tulajdonsága, hogy magába szívja a főzött ételek aromáit, ezáltal utánozza az ízüket.

Nem mondható el, hogy Grúziában léteznek hagyományos receptek a lecho elkészítésére. Minden grúz családnak megvannak a saját hagyományai, és nem lehet átírni az összes receptet. Ráadásul egyes háziasszonyok nem akarják megosztani titkait, és néha ki kell találni, mi ad isteni ízt egy adott ételnek. Megírom azt a receptet, amit a családom, a barátaim és a szomszédaim is többször teszteltek.

A nyári zöldségek közül a fényes padlizsán kínálja a leggazdagabb ízvilágot. De nyáron a zöldségek szabadon beszerezhetők, minden nap kitalálhatsz újdonságokat, de mi van télen, amikor nem találsz friss zöldséget? Minden háziasszony kiválasztja a megfelelő módszert a zöldségek elkészítéséhez, ez lehet fagyasztás, szárítás vagy befőzés.

A 90-es években szinte minden családban kötelező volt a különféle lecsósaláták házi elkészítése. A saláták önmagukban zöldségekből vagy különféle gabonafélék adalékanyagaival készültek. Különösen népszerűek voltak a rizses és árpás konzervek. Az ilyen falatokat népszerûen „Turista reggelijének” nevezték. Ma megnézzük a legnépszerűbb recepteket a házi lecho rizzsel készítéséhez.

A természetes paradicsomlé a klasszikus lecho recept alapja. Sok háziasszony számára a modern életritmusban túlságosan időigényes a friss paradicsom gyümölcslé feldolgozása és további forralása. Ezért a hozzáértő szakácsok megtanulták használni a kész konzerv vagy csomagolt paradicsomleveket, valamint a paradicsompürét és a ketchupot paradicsomban lecsó főzéséhez. Cikkünkben olvashat bővebben a téli saláta paradicsomszószos zöldségekből történő elkészítésének minden trükkjéről.

Számos kulináris remekmű már régóta túlmutat a hagyományos nemzeti konyha keretein. A bolgár lecsó mindenesetre nagy szeretetet szerzett háziasszonyainktól, és mindegyikük hozzájárult a recept elkészítéséhez. A padlizsánlecho kiváló visszaigazolása ennek. Ez az egyik fő előkészület a télre, és ritka, hogy egy háziasszony ne készítsen lecsót „kékek” hozzáadásával.

Nehéz túlbecsülni a padlizsán előnyeit, és lehetetlen megszámolni és felsorolni az összes olyan receptet, ahol a fő összetevő a padlizsán. Az enyhén sózott padlizsán kiváló előétel, amelyet nem nehéz elkészíteni, de ízét mindenki értékelni fogja.

Az örmény nemzeti konyha ételei olykor meglepnek és elragadtatják, hogy milyen ügyesen egyesítik azt, ami lehetetlennek tűnt. Most megnézzük az egyik ilyen „lehetetlen” étel receptjét.Ez a padlizsánból készült lekvár, vagy ahogy mi nevezzük „kékből”.

Ma elmondom, hogyan készítsünk egy nagyon egyszerű és ízletes padlizsán- és csiperke salátát télre. Ennek a receptnek a fénypontja a csiperkegomba. Hiszen kevesen adják hozzá őket a téli készülődéshez. A padlizsán és a csiperkegomba tökéletesen passzol egymáshoz és kiegészítik egymást.

Amikor tömegesen beérik a zöldségszüret, ideje elkészíteni egy finom padlizsán salátát paradicsommal és más egészséges zöldségekkel télre Válogatott néven. A készítmény sokféle elérhető friss zöldséget tartalmaz.

A padlizsános növényi kaviár mindenki kedvenc és ismerős készítménye a télre. Kiváló ízű, egyszerű és könnyen elkészíthető. De a szokásos receptek unalmassá válnak, és télen gyorsan unalmassá válnak, ezért mindig igyekszem különböző receptek szerint elkészíteni a kaviárt.

Ezt az egyszerű és ízletes zöldparadicsom salátát padlizsánnal, hagymával és fokhagymával készítem el minden évben télre, amikor kiderül, hogy a paradicsom már nem érik.Az ilyen előkészítés nem engedi, hogy egy egészséges termék tönkremenjen, amelyet nem lehet nyersen megenni, de kár lenne kidobni.

A padlizsánnak bármilyen formában megvan az a csodálatos képessége, hogy szinte bármilyen körettel harmonizáljon. Ma télre ecetes padlizsánt fogok készíteni fokhagymával és fűszernövényekkel. A zöldségeket üvegekbe teszem, de elvileg bármilyen más edényben tárolható.

Ha valami újat és finomat szeretnél készíteni a télre, de nincs elég energiád vagy időd, akkor érdemes odafigyelni a finom salátára, amit padlizsánnal és zöld paradicsommal kínálok. Ráadásul ez a recept ősszel különösen jó, amikor már zöld paradicsomot kell szedni a bokrokról, mert egyértelmű, hogy már nem érik.

Ez a finom padlizsánkaviár sárgarépával készült, és tökéletes ízű. A készítmény tökéletesen megőrződik egész télen, és kiváló nassolnivaló lesz egész télen, különösen a nagyböjt idején.

Az Adjika egy csípős fűszeres fűszer, amely különleges ízt és aromát ad az ételeknek. A hagyományos adjika fő összetevője a különféle borsfajták.Mindenki ismeri az olyan készítményt, mint az adjika padlizsán, de kevesen tudják, hogy magából a padlizsánból finom fűszereket lehet készíteni.

Kedves főzés szerelmesei! Az ősz az ideje, hogy gazdag padlizsánsültet készítsünk télre. Hiszen minden évben szeretnénk meglepni szeretteinket és valami újat megvalósítani. Szeretnék felajánlani egy receptet, amelyet nagymamám osztott meg velem.

Ezt a zöldséges kaviárt mindig ősszel készítem el a megmaradt zöldségekből, amikor mindenből egy pici marad. Hiszen amikor sok a zöldség, úgy tűnik, mégis lehet valami különlegeset, finomat készíteni az ünnepi asztalra.