Fűszer őrölt fekete bors – felhasználás konzervgyártásban

Beköszöntött a nyár, a szezonális zöldségek nagy mennyiségben és kedvező áron jelennek meg a kertekben, polcokon. Július közepe táján a nyári lakosok elkezdik a paradicsom érését. Ha a betakarítás sikeres és sok a paradicsom érett, akkor ezekből készíthet finom házi paradicsomot télre.

Mindannyian nem emlékszünk egy vicces epizódra az „Ivan Vasziljevics megváltoztatja a szakmáját” című filmből, amely a tengerentúli padlizsánkaviárról beszél. De nem mindenki tudja, hogyan kell otthon elkészíteni a finom padlizsánkaviárt, és még télre is menteni. És ez gyorsan és ízletesen elkészíthető.

Ezzel a meglehetősen egyszerű elkészítéssel időt takaríthat meg egy ízletes vacsora elkészítésére télen, valamint megőrzi az édes paprika betakarítását.

A legfinomabb téli cukkinisaláta receptjét kezdtem keresni, miután visszatértem egy tervezett és várva várt utazásról. Olaszországban járva, látva látnivalóit és gyönyörködve ennek a csodálatos országnak a szépségében, az olasz konyha igazi rajongója lettem.

Ez a téli saláta nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető, és ami a legfontosabb, bármelyik háziasszony elkészítheti.A kevés összetevő ellenére a saláta íze kiváló. Kérjük, vegye figyelembe, hogy az uborkát nem körökre, hanem hosszúkás szeletekre vágják, és egyesek a salátát nem „Tender”, hanem „Lady fingers”-nek hívják.

Kétségtelenül a „Lecho” zöldségsaláta az egyik legnépszerűbb téli készítmény. A fő összetevő, az édes paprika mellett különféle szezonális zöldségeket adnak a lecho-hoz. A fűszeres zöldségek és fűszernövények ízesítik az ételt. Ma azt ajánljuk, hogy megismerkedjen a fokhagymás jegyet tartalmazó lecho receptekkel. Maradj velünk! Finom lesz!

A 90-es években szinte minden családban kötelező volt a különféle lecsósaláták házi elkészítése. A saláták önmagukban zöldségekből vagy különféle gabonafélék adalékanyagaival készültek. Különösen népszerűek voltak a rizses és árpás konzervek. Az ilyen falatokat népszerûen „Turista reggelijének” nevezték. Ma megnézzük a legnépszerűbb recepteket a házi lecho rizzsel készítéséhez.

A klasszikus lecho recept nagyszámú paprika és paradicsom felhasználását jelenti. De ha ezekből a zöldségekből nincs többlet, akkor kiegészítheti a készítményt sárgarépával és hagymával.A sárgarépa további édességet ad a készítménynek, a hagyma pedig pikáns ízt ad.

A természetes paradicsomlé a klasszikus lecho recept alapja. Sok háziasszony számára a modern életritmusban túlságosan időigényes a friss paradicsom gyümölcslé feldolgozása és további forralása. Ezért a hozzáértő szakácsok megtanulták használni a kész konzerv vagy csomagolt paradicsomleveket, valamint a paradicsompürét és a ketchupot paradicsomban lecsó főzéséhez. Cikkünkben olvashat bővebben a téli saláta paradicsomszószos zöldségekből történő elkészítésének minden trükkjéről.

Mindannyian szeretjük az enyhén sózott vörös halat. 150-200 grammos darabot szinte minden boltban lehet kapni, de a legjobb megoldás az otthoni pácolás. A lazac ízletes, de sokan nem engedhetik meg maguknak, és a rózsaszín lazac gyakorlatilag nem tartalmaz zsírréteget, ami kissé szárazzá teszi. Van megoldás: a legjobb megoldás a chum lazac. Ebben a cikkben számos különféle módot találhat a lazac otthoni sózására. A választás a tiéd!

Az enyhén sózott lazac nagyon népszerű. Ez a hal gyakran az ünnepi asztalokon pompázik, különféle salátákat és szendvicseket díszít, vagy vékony szelet formájában önálló ételként szolgál.Az enyhén sózott lazacfilé a japán konyha kétségtelen kedvence. A klasszikus étlap alapja a zsemle és a sushi vörös hallal.

A táplálkozási szakértők úgy vélik, hogy a padlizsán nagyon alacsony kalóriatartalmú, akárcsak a paradicsom. De ezek a zöldségek nagyon gazdagok makro- és mikrotápanyag-összetételben. A padlizsán káliumot, magnéziumot, nátriumot, foszfort, vasat és sok más elemet tartalmaz. A padlizsán is sok vitamint tartalmaz.

Amikor tömegesen beérik a zöldségszüret, ideje elkészíteni egy finom padlizsán salátát paradicsommal és más egészséges zöldségekkel télre Válogatott néven. A készítmény sokféle elérhető friss zöldséget tartalmaz.

Gyakran megesik, hogy amikor a nyaralóba vagy a kertbe jövünk, az apró és vékony friss uborkák helyett hatalmas, túlnőtt uborkákat találunk. Az ilyen leletek szinte mindenkit felzaklatnak, mert az ilyen túlnőtt uborka frissen nem túl ízletes.

A répa- és sárgarépa-kaviár szokatlan, de egyszerű receptje komló-sunelivel kiváló alkalom arra, hogy egy eredeti téli étellel kedveskedjen háztartásának. Az aromás készítmény kiváló önálló snack.Hozzáadhatjuk borscsleveshez, vagy használhatjuk szendvicsek tésztaként.

A háziasszonyok különféle recepteket használnak az uborka téli tárolására. A készítmények a klasszikusok mellett sokféle adalékanyaggal készülnek. Például kurkumával, tárkonnyal, ecet helyett citromsavval, paradicsommal vagy ketchuppal.

A cukkinit univerzális zöldségnek nevezhetjük. Alkalmas baba első etetésére, „felnőtt” ételek elkészítésére, valamint különféle befőttekhez. Ma a cukkini püréről fogunk beszélni. Ez az étel meglehetősen gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és előnyei felbecsülhetetlenek. Tehát nézzük meg a cukkinipüré készítésének lehetőségeit.

Valószínűleg mindenki ismeri és szereti a bolti cukkini kaviár ízét. A háziasszonyoknak kínálom az egyszerű főzési módszeremet lassú tűzhelyen. A squash-kaviár lassú tűzhelyben ugyanolyan finom lesz, mint a boltban vásárolt. Annyira imádni fogja ezt a csodálatos, egyszerű receptet, hogy soha többé nem fog visszamenni a bolti tök kaviárhoz.

Ha annyira szereted a fűszeres ételeket, mint én, akkor mindenképp próbáld ki az adjika elkészítését az én receptem szerint.A sokak által kedvelt fűszeres zöldségszósznak ezt a változatát egészen véletlenül találtam ki néhány évvel ezelőtt.

A cukkiniből, paradicsomból és borsból készült adjika finom szerkezetű. Evés közben a súlyosság fokozatosan, növekszik. Ez a fajta tök kaviár hatalmas idő- és erőfeszítés nélkül elkészíthető, ha a konyhai polcon elektromos húsdaráló található. 🙂

Nyáron az uborkát egyszerűen sóval és borssal fogyasztjuk. Télen az e recept szerint elkészített uborka a jövőbeni felhasználásra emlékeztet a júliusi aromára és frissességére. A téli fűszeres uborkasalátát nagyon könnyű elkészíteni, minden nem tart tovább 60 percnél.

A pácolt uborkát hagyományosan egészben, üvegekben készítik el télre. Ma ecetes uborkát készítek mustáros szószban. Ez a recept lehetővé teszi, hogy különböző méretű uborkákat készítsen, és megörvendeztesse magát és szeretteit az ismerős zöldségek szokatlan ízével.

A hagyományos és legelterjedtebb befőzési módszerünk az ecetes. De előfordul, ha ilyen vagy olyan okból ecet nélkül kell előkészületeket tennie. Itt a citromsav segít.

Vannak, akik nem szeretik a házi squash kaviárt, de csak a boltiakat tisztelik. A családom ebbe a kategóriába tartozik.