Fokhagymakészítmények receptjei fotókkal

Gyakran előfordul, hogy amikor nyár elején letörik a fokhagyma hajtásait, egyszerűen kidobják, és észre sem veszik, hogy télre finom, zamatos házi készítésű lesz. Pácolt vagy sózott fokhagymahajtások készítéséhez 2-3 körben zöld hajtások alkalmasak, még nem durva, belül észrevehető rostok nélkül.

Ha valamit a saját kezével csinál, akkor jobban értékeli az eredményt. Nem akarok időt és energiát pazarolni. Pontosan ez történt velem a fokhagymás nyilakkal.Miután elkezdtük a fokhagyma termesztését a saját kertünkben, részletesen tanulmányoztam, mit kell tenni, hogy a fejek nagyra és erősre nőjenek.

Nem régen kipróbáltam a fokhagymafej savanyítását (mint a piacon). Az elmúlt szezonban egy szomszéd megosztotta velem kedvenc házi receptjét a fokhagyma elkészítéséhez, amely nem igényel sok munkát, és mint később kiderült, nagyon finom is.

A pácolt fokhagymagerezd kiváló házi készítésű télen, sós és fűszeres snackként. A recept másik kétségtelen előnye, hogy az elkészítéshez nincs szükség hermetikusan lezárt lezárásra.

A pácolt fokhagyma nyilak, fiatal zöld levelekkel együtt elkészítve, nem kevésbé erősítik az immunrendszert, mint maguk a fokhagymagerezdek, és segítenek az érelmeszesedés és a magas vérnyomás elleni küzdelemben. Leggyakrabban egyszerűen kidobják őket. A takarékos háziasszonyok azonban kiváló felhasználást találtak nekik - otthon készítik fel őket a későbbi használatra. Pácolva hihetetlenül ízletesek, az elkészítése szó szerint percekig tart. Próbáld ki ezt a gyors receptet.

A családom nagyon szeret disznózsírt enni.És megeszik jelentős mennyiségben. Ezért a disznózsír sózásának különböző módszereit próbálták ki. De az egyik kedvencem a disznózsír sós lében sózásának receptje volt.

A borscsöntet otthon elkészítése nem nehéz és gyors feladat. Egy ilyen ízletes készítmény igazi vitaminraktár. Ez adja a borscsának azt az egyedi ízt, amelyet nem minden háziasszonynak sikerül „elkapnia”. Ha egyszer-kétszer szán egy kis időt az elkészítésre, gyorsan megbirkózik azzal, hogy a tél folyamán fényes, ízletes, gazdag első fogásokat készítsen.

Ma egy üvegben fokhagymás sózott disznózsírt készítünk. A mi családunkban a sózáshoz a disznózsírt a férj választja. Tudja, melyik darabot a legjobb választani, és honnan vágja. De mindig figyelembe veszi az én preferenciáimat, hogy a disznózsírnak legyen rés.

Ma egy nagyon finom zöldséges készítményt tervezek készíteni télire. Ez egy nagyon könnyen elkészíthető grúz saláta uborkából és paradicsomból. Ha egyszer megpróbálta elkészíteni, évről évre elkészíti.

Sok recept létezik ízletes koreai uborka elkészítésére télre.Egyes készítmények gyorsan lezárhatók, míg mások több időt igényelnek az előkészítéshez. Mindegyik jó a maga módján.

Nem mondható el, hogy Grúziában léteznek hagyományos receptek a lecho elkészítésére. Minden grúz családnak megvannak a saját hagyományai, és nem lehet átírni az összes receptet. Ráadásul egyes háziasszonyok nem akarják megosztani titkait, és néha ki kell találni, mi ad isteni ízt egy adott ételnek. Megírom azt a receptet, amit a családom, a barátaim és a szomszédaim is többször teszteltek.

A sózott fokhagyma a pácolt fokhagymával ellentétben szinte a friss fokhagymához hasonlóan megőrzi tulajdonságait. Az egyetlen különbség az, hogy így is fogyaszthatod. A fokhagymát akkor érdemes megsózni, ha már közepesen érett, és a héja még puha. A fokhagymafejeket vagy gerezdeket különféle fűszerekkel sózzák. Ezek a fűszerek kissé megváltoztatják a fejek színét és ízét. Megpróbálhatja a fokhagymát különböző tégelyekbe pácolni különböző receptek szerint, majd kaphat egy többszínű választékot.

A nyári zöldségek közül a fényes padlizsán kínálja a leggazdagabb ízvilágot. De nyáron a zöldségek szabadon beszerezhetők, minden nap kitalálhatsz újdonságokat, de mi van télen, amikor nem találsz friss zöldséget? Minden háziasszony kiválasztja a megfelelő módszert a zöldségek elkészítéséhez, ez lehet fagyasztás, szárítás vagy befőzés.

A pillangó a gombák második kategóriájába tartozik, és teljesen hiábavaló. A fiatal vargánya bármilyen formában nagyon ízletes, és a legfinomabb falatok a pácolt és sózott gombák. Most megnézzük, hogyan sózzuk meg a vajat télre.

A laskagomba azon kevés gombák egyike, amelyeket ipari méretekben termesztenek és termesztenek. A laskagomba tápértékét tekintve a húshoz és a tejtermékekhez hasonlítható, ugyanakkor koleszterint lebontó tulajdonságokkal rendelkezik.

Ha nemzeti ételekről van szó, sokan elismerik a recept feltalálását. És nem lehet velük vitatkozni, mert néha nem könnyű megtalálni az eredeti forrást. Ugyanez a történet a Tarkin borssal. Sokan hallották ezt a nevet, de senki sem tudja, mi az a „Tarkin paprika”.

A téli zöldségek pácolása nagy mennyiségű edényt igényel. Nincs mindig annyi hordó vagy vödör a házban, és ki kell választani, hogy pontosan mit sózzon. Ezek a választási fájdalmak elkerülhetők a választék sózásával. A pácolt uborka és paradicsom tökéletesen illeszkedik egymás mellé, telítik egymás ízét, és érdekesebb jegyekkel telítik a sóoldatot.

A cukkiniszezon hosszú, de általában nagyon nehéz nyomon követni.Napok alatt beérnek, és könnyen túlérnek, ha nem szedik be időben. Az ilyen cukkini „fássá” válik, és nem alkalmas sütésre vagy salátákra. De a túlérett cukkini savanyításra is alkalmas. Az erjesztési folyamat során ez a fásság eltűnik, és a pácolt cukkini pontosan olyan ízű, mint a savanyú uborka.

A koreai konyhát a savanyúság különbözteti meg. Néha nagyon nehéz elmenni a piac sorai mellett, ahol savanyúságot árulnak, és nem próbálni meg valamit. A sárgarépát már mindenki ismeri koreaiul, de a savanyú kínai káposzta „kimchi” még újdonság számunkra. Ennek részben az az oka, hogy a kimchi savanyú káposzta elkészítésének számos módja van, és ezek a receptek mindegyike a leghelyesebb.

A világ konyhájában sok olyan recept létezik, amelyek első pillantásra furcsának tűnnek. Némelyiket néha még a kipróbálás is félelmetes, de ha egyszer kipróbálod, nem tudod abbahagyni, és ezt a receptet gondosan felírod a füzetedbe. Az egyik ilyen furcsa étel az ecetes citrom.

A régi szép időkben általános volt a pácolt görögdinnye. Hiszen a görögdinnyének csak délen volt ideje érni, és elég édes volt. Szülőföldünk nagy részén a görögdinnye kicsi és savanyú volt, íze nem okozott nagy örömet sem a felnőttekben, sem a gyerekekben. Termesztettek, de kifejezetten erjesztésre termesztették.

A zöldbab kedvelőit örömmel tölti el a zöldbab téli elkészítésének új receptje. Ez a recept csak fiatal hüvelyekre alkalmas, az úgynevezett „tejérettségben”. A pácolt zöldbab íze némileg eltér a savanyított babtól, finomabb ízű.

A lecho téli elkészítésének receptjei nagyon változatosak, de a paradicsompürével történő elkészítési módok tiszteletbeli helyet foglalnak el köztük. És az ilyen népszerűség titka az, hogy ez a lehetőség a legkevésbé munkaigényes. Végül is a modern háziasszonyoknak nem kell időt vesztegetniük arra, hogy friss paradicsomból készítsenek alapot. Ez a folyamat meglehetősen munkaigényes: nagyszámú érett gyümölcsről el kell távolítani a bőrt, át kell csavarni egy húsdarálón, vagy turmixgépben őrölni, majd tűzön 20-30 percig forralni. Nyilvánvaló, hogy az ilyen előkészítő intézkedések meglehetősen sok időt vesznek igénybe, ezért a kész paradicsompaszta használata a lecho elkészítéséhez meglehetősen indokolt. Tehát nézzük meg a háziasszonyok legnépszerűbb receptjeit.

Kétségtelenül a „Lecho” zöldségsaláta az egyik legnépszerűbb téli készítmény. A fő összetevő, az édes paprika mellett különféle szezonális zöldségeket adnak a lecho-hoz. A fűszeres zöldségek és fűszernövények ízesítik az ételt.Ma azt ajánljuk, hogy megismerkedjen a fokhagymás jegyet tartalmazó lecho receptekkel. Maradj velünk! Finom lesz!

A Lecho az egyik legnépszerűbb téli készítmény. És ez nem meglepő, hiszen ha télen kinyitsz egy üveg aromás zöldségsalátát, egy felejthetetlen nyárba csöppensz! Ezt a tartósított ételt önálló ételként szolgálják fel, bármilyen körethez adják, sőt levesnek is készítik. Ebben a cikkben szeretnénk feltárni a lecho paradicsomszószban való főzésének titkait, és a legérdekesebb bevált recepteket ajánljuk.

A fáradhatatlan tenyésztők nem tenyésztettek ki semmilyen paradicsomfajtát: barnát, feketét, pettyes és zöldet, amelyek megjelenésük ellenére elérték a teljes érettségi fokot. Ma a zöld paradicsom pácolásáról fogunk beszélni, de azokról, amelyek még a technikai érettség szakaszában vannak, vagy még nem érték el. Az ilyen gyümölcsöket általában nyár végén szüretelik a változó időjárási körülmények miatt, hogy megóvják a termést a betegségektől. A paradicsomnak nem lesz ideje az ágon érni, de nagyon alkalmasak nagyon ízletes téli készítmények elkészítésére.

Ha még nem próbáltad a pácolt fokhagymát, akkor sok mindenről lemaradtál az életben.Ez az egyszerű étel annyira ízletes és egészséges, hogy egyszerűen ki kell javítania a hibát, és a cikkünkben található receptek alapján próbálja meg saját maga pácolni az aromás fűszeres zöldséget.

A házi készítésű zöldségkonzerv főbb fajtái a sózás, pácolás és savanyítás. Ma azt javasoljuk, hogy beszéljünk kifejezetten a pácolásról, pontosabban a paradicsom pácolásáról. A tejsavbaktériumok tevékenysége által kiváltott erjedés lehetővé teszi a maximális mennyiségű tápanyag megőrzését a paradicsomban. Egyszerűen csodálatos ízük van!

A 90-es években szinte minden családban kötelező volt a különféle lecsósaláták házi elkészítése. A saláták önmagukban zöldségekből vagy különféle gabonafélék adalékanyagaival készültek. Különösen népszerűek voltak a rizses és árpás konzervek. Az ilyen falatokat népszerûen „Turista reggelijének” nevezték. Ma megnézzük a legnépszerűbb recepteket a házi lecho rizzsel készítéséhez.

Sokan tartósítják a csípős paprikát télre, de nem minden citsak. Az igazi tsitsak paprika kivételes ízű, és ez Örményország egyfajta névjegykártyája. Különleges izgalommal kell megközelíteni az elkészítését, mert ezek az örmény konyha hagyományai és szellemiségei.