Szegfű

Nem minden háziasszony szeret kis folyami halakkal bütykölni, és leggyakrabban a macska kapja meg ezt a kincset. A macska persze nem bánja, de minek pazarolni egy értékes terméket? Hiszen kis folyami halakból akár kiváló „sprotni” is készíthető. Igen, igen, ha az én receptem szerint halat főz, akkor a folyami halak közül a legautentikusabb ízletes sprattot kapja.

Mai készítményem finom ecetes szilva fűszerekkel, ami megváltoztatja az elképzelésedet, hogy a gyümölcsöket csak édes tartósításban használd.

A vargánya vagy a vargánya minden időjárási körülményt jól tűri, de óvatosan kell főzni és tartósítani. A vargánya termőteste meglehetősen laza, ezért a kezdeti forraláskor is „felbolyhosodik”, zavarossá teszi a levest.

Az utolsó paradicsomok a bokrokon sosem nagyok, de a legfinomabbak, mintha a nyár minden aromája összegyűlt volna bennük. A kis gyümölcsök általában egyenetlenül érnek, de ezek az őszi paradicsomok nagyon finomak páclében, kis, általában literes üvegekben.

A házi paradicsomos ketchup mindenki kedvenc szósza, valószínűleg azért, mert a legtöbb bolti ketchup finoman szólva sem túl egészséges. Ezért ajánlom az egyszerű receptemet, mely szerint minden évben elkészítem az igazi és egészséges paradicsom ketchupot, amit a háztartásom is szívesen fogyaszt.

Szeretnék megosztani veletek egy egyszerű módszert a pácolt gombák otthoni elkészítésére. Ha így pácolod, nagyon finomak lesznek.

A házi ketchup ízletes és egészséges univerzális szósz. Ma nem fogok közönséges paradicsomos ketchupot készíteni. Adjunk hozzá almát a hagyományos zöldségkészlethez. A szósznak ez a változata jól illik húsokhoz, tésztákhoz, és pizza, hot dog és házi piték készítéséhez használják.

Sok recept megmondja, hogyan kell megfelelően főzni a paradicsomot zselatinban, de furcsa módon nem minden paradicsomszelet válik szilárdra. Néhány éve édesanyám régi kulináris jegyei között találtam ezt az egyszerű, sterilizálással járó készítmény receptjét, és most már csak eszerint főzök.

Télen gyakran hiányzik bennünk a meleg, a nap és a vitamin. Az évnek ebben a zord időszakában egy egyszerű pohár ízletes, pépszerű paradicsomlé pótolja a vitaminhiányt, feldobja a kedvünket, emlékeztetve a már közeledő meleg, kedves és bőkezű nyárra.

A kis hagymát nem lehet jól tárolni, és általában téli tárolásra használják. Az egész hagymát fokhagymával és csípős paprikával bepácolhatod, és akkor kiváló hideg fűszeres előétel kerül az ünnepi asztalra.

A konzerválási időszakban sok háziasszony szeret télre felhalmozni a padlizsánt, ami nem meglepő. Az ilyen készítmények előnyei jelentősek. És sok lehetőség van az áfonya elkészítésére (a zöldség másik neve). Hozzáadják a téli salátákhoz, erjesztik, sózzák, sütik, pácolják.

„Ahhoz, hogy igazán ízletes előkészületeket kapjunk a télre, az egész eljárást szeretettel kell végrehajtani” – mondják a híres szakácsok. Nos, kövessük a tanácsaikat, és kezdjük el a pácolt uborka elkészítését.

Nem kell a boltban vásárolnia egy ízletes és egészséges mustárszószt vagy fűszerezést, hanem otthon kell elkészítenie. Csak egy jó receptre van szükséged, és mustármagot vagy -port vásárolsz vagy termesztesz.

A lepkék az egyik leggyakoribb gomba erdeinkben. Öröm gyűjteni és főzni őket, ha tudod, hogyan kell helyesen csinálni. A recept szerint pácolt vargánya ízletes, gyönyörű és gyengéd lesz. Csak egy nem túl kellemes pillanat van - a ragacsos bőr eltávolítása a gomba sapkákról. Ezt a „piszkos” üzletet mindig vékony gumikesztyűben csinálom, hogy megvédjem a kezem.

Az e recept szerint télre elkészített ecetes gombák jól illeszkednek a városi lakások lakói által készített készítményekhez. A pác külön főzésével ízletes gombákat készíthet két lépésben. Az első szakaszban a gombát vízben puhára főzzük, a második szakaszban pedig külön főzött páccal öntjük.

Az e recept szerint elkészített baromfi (kacsa vagy liba) jó ízű, és hosszú ideig eltartható. További feldolgozás nélkül az ünnepi asztalra tálalható. Az ilyen finom füstölt baromfihúsból mindenféle salátát, szendvicset és szendvicset is készítenek.

A közönséges véres kolbászt hús és hajdina vagy rizs kása hozzáadásával készítik. És ez a recept különleges. Csak disznózsír és aromás fűszerek hozzáadásával készítünk finom vért. Ez a készítmény nagyon gyengéd és ízletes.

Ezt a főzési módot, például a pácban való főzést, bármilyen gomba pácolására használják. Ennek az egyszerű hőkezelésnek köszönhetően a gomba fűszerekkel telítődik és pikánssá válik.

Ezt a májpástétomot tálalhatjuk az ünnepi asztalra külön fogásként, vagy készíthetünk vele különféle gyönyörűen díszített szendvicseket, melyek az Ön asztalát is díszítik. A májpástétom receptje egyszerű, és könnyen elkészíthető, hogy a jövőben saját maga is felhasználhassa normál otthoni körülmények között.

A sertéshús a háziasszonyok ősidők óta ismert étele. A recept olyan, hogy nem nehéz elkészíteni. Ehhez általában olcsóbb húst használnak (sertésfej, comb, fül), ezért jóval olcsóbb, mint a többi húskészítmény. Az étel ízletes és egészséges lesz.