Szegfű

A gombák forró pácolása lehetővé teszi, hogy ízletes terméket kapjon, amelyet nagyon jól tárolnak hordókban vagy üvegekben. Ugyanakkor ezzel a betakarítási módszerrel a gombák nem igényelnek további sterilizálást.

A savanyú pácban lévő gombákat bármilyen ehető gombából készítik. A savanyú ecettel való megtöltés fő feltétele, hogy csak nagyon fiatalok legyenek. Ha minden feltétel teljesül, akkor a gombát télen sterilizálás nélkül pácolhatja.

Ez a házi májpástétom nem igényel jelentős befektetést. Ízét és táplálkozási tulajdonságait tekintve azonban semmivel sem rosszabb, mint a többi húsból készült. Ahhoz, hogy a májpástétom ízletes és tápláló legyen, szigorúan be kell tartania a receptben leírt ajánlásokat és a műveletek sorrendjét a főzési folyamat során.

Mi lehet finomabb, mint a ropogós ecetes gomba az ünnepi asztalon? Nemcsak a két bevált módszeremet szeretném megosztani a háziasszonyokkal a pácolt gombák télire való elkészítésére, hanem felfedezek néhány apró kulináris trükköt is, amelyekkel az ilyen házi készítésű készítmények hosszú ideig megőrződnek.

A szárított húst a hideg évszakban célszerű elkészíteni, amikor kint és bent is hűvös van. Ezt a fajta húst könnyű elkészíteni, de a főzési folyamat meglehetősen hosszadalmas, és időigényes, hogy ne próbáljuk ki idő előtt.

A "különleges" házi véres kolbász frissen gyűjtött vérből készül. A főzést gyorsan el kell kezdeni, mielőtt a fő összetevőnek ideje besűrűsödni.

Az e recept szerint készült házi nyers füstölt kolbász kiváló íze és hosszú eltarthatósága jellemzi. Ez utóbbi a termék hideg füstölésével érhető el. A sertés- és marhahúskolbász fokozatosan kiszárad és klasszikus szárazkolbász lesz. Ezért nem csak az ünnepi asztalra tálalható, hanem kiránduláson vagy vidéken is pótolhatatlan. Finom szendvicseket készít a gyerekeknek az iskolában.

Még mindig nem tudni, hogy pontosan ki találta fel a vérkolbászt – egész nemzetek vitatkoznak hevesen erről a témáról. De hagyjuk a vitáikat, és egyszerűen bevalljuk, hogy a vérontás ízletes, egészséges, és aki otthon szeretné főzni, az megteheti. A lényeg az, hogy a kolbászban lévő szükséges termékeket készletezze fel, ne térjen el a recepttől, egy kicsit rá kell jönnie, és sikerülni fog.

Előkészületek a télre Ecetes uborka - ez a neve egy ecetes keverék kis zöldségek. Ez a konzerv választék nemcsak pikáns ízű, hanem nagyon étvágygerjesztőnek is tűnik. Meghívom azokat a háziasszonyokat, akik szeretnek varázsolni a konyhában, hogy sajátítsák el ezt az eredeti receptet a válogatott ételek elkészítéséhez.

Nem mindenki szereti a savanyúságot. És ez az egyszerű recept az otthoni konzervkészítéshez csak az ilyen ínyencek számára alkalmas. A pácolt uborka kemény, ropogós és aromás.

Annak érdekében, hogy a bab a lehető legízletesebb legyen, rost nélküli fiatal hüvelyekre lesz szüksége. Ha megtalálhatók a babfajtában, kézzel kell eltávolítani őket, a hüvely mindkét oldalán lévő hegyekkel együtt. A zöldbab pácolásának egyszerű receptje segít megőrizni ízét és jótékony tulajdonságait télen.

Pácoláshoz csak fiatal babhüvelyt veszünk. A fiatal bab színe világoszöld vagy halványsárga (fajtától függően). Ha a hüvelyek fiatalok, tapintásra rugalmasak és könnyen eltörnek. A zöldbab pácolásakor minden jótékony anyag megőrződik benne, télen pedig finom ételek születnek a készítményből.

A főzés nélkül pácolt vörösáfonya jó, mert teljesen megőrzi a bogyókban lévő hasznos anyagokat, és a cukor hiánya a receptben lehetővé teszi az ilyen vörösáfonya-készítmények használatát édes ételekhez vagy italokhoz, valamint szószok alapjaként.

A kis hagyma általában nem alkalmas téli tárolásra, gyorsan kiszárad. De egy ilyen csúnya és kicsi hagymából kiváló házi készítésű készítmény készíthető télre - ropogós, fűszeres és nagyon ízletes ecetes hagyma.

A torma receptje könnyen elkészíthető. Ha tudja, mennyit kell inni, egy kis mennyiségű tinktúra serkenti az étvágyat és erőt ad. A tinktúra akkor van megfelelően elkészítve, ha bevétele után nincs erős égő érzés a szájban, de kellemes érzés marad.

Bármilyen (marha, csirke, sertés) májból készíthet ilyen pástétom vajjal. Viszont uzsonnavajhoz, amit otthon így hívunk, szívesen használok marhamájat és sózatlan vajat. A főzés nem bonyolult, így minden nagyon egyszerű. Kezdjük el.

Szeretnék megosztani néhány módszert, hogyan készítsünk finom tormafűszert ecet hozzáadásával. Miért többféleképpen? Mert van, aki fűszeresebben szereti a fűszerezést, van, akinek a cékla színe a fontos, és van, aki azt is szereti, ha fűszerezi. Talán jól jön ez a három tormás pác recept.

A zsíros fajtájú enyhén sózott hal, különösen télen, mindenki számára hasznos. Ezzel a házi sózott makréla recepttel Ön is finom halat készíthet. A sós lében főzni könnyű saját kezűleg, ehhez nincs szükség semmilyen különleges készségre vagy tudásra.

A burgonyapüré köretéhez kétségtelenül a sózott hal lesz a legjobb kiegészítő. De a vásárolt hal nem mindig teszi sikeressé és élvezetessé a vacsorát. Az ízetlen sózott bolti hal mindent tönkretehet. Itt a segítségünkre lesz a halak, például a spratt, a hering vagy a hering sózására készített házi receptünk.

Próbáltad már a szőlőlekvárt? Nagyon lemaradtál! Az egészséges, ízletes, könnyen elkészíthető és tárolható, egyszerűen csodálatos lekvár kedvenc szőlőfajtából egy csésze aromás teával feldobja a hideg téli estéket. Ennek a receptnek a fő fénypontja, hogy a sütőben készítünk szőlőlekvárt.