Torma

Minden háziasszonynak saját receptje lehet a „Hrenovina” számára. Azok számára, akik nem tudják, mi rejtőzik e név alatt - ez egy „adzhika” típusú fűszeres fűszerezés, de nem vetik alá hőkezelésnek, azaz. nyers. Meglehetősen hosszú eltarthatósága biztosítja, hogy a termék nagy mennyiségű tormagyökeret tartalmazzon, amely kiváló tartósító tulajdonságokkal rendelkezik. A „Hrenovina” elkészítése és receptje meglehetősen egyszerű.

A torma a káposzta nemzetségbe tartozó lágyszárú növény. Jótékony tulajdonságai lehetővé teszik minden részének felhasználását: gyökereket, szárakat és leveleket.A növény nélkülözhetetlen az uborka, paradicsom, gomba, alma savanyításához, savanyításához. A gyökerekből fűszereket, szószokat és gyógyszereket is készítenek a népi és a hivatalos gyógyászatban.

Gyakori dolog a téli zöldségek savanyítása. De néha, amikor eljön az ideje, hogy megkóstoljuk az ételt, a rokonok kívánságai nem esnek egybe. Vannak, akik uborkát, mások paradicsomot akarnak. Éppen ezért családunkban régóta nagy népszerűségnek örvend a savanyú vegyes zöldség.

A házi adjika az a fűszer, amely mindig minden „csípős” szerető asztalán vagy hűtőszekrényében van. Végül is minden étel sokkal ízletesebb és fényesebb lesz. Szinte minden háziasszonynak megvan a saját receptje az ízletes adzsikához, számos lehetőség van az elkészítésére.

A pácolt görögdinnye télire való elkészítésének számos módja van. Többet is kipróbáltam, amíg beleszerettem a fűszeres és fokhagymás ecetes görögdinnye receptjébe Khersonban. E recept szerint a görögdinnye édes, pikáns, enyhén fűszeres ízű.A darabok pedig kellemesen kemények maradnak annak köszönhetően, hogy az elkészítés során minimális hőkezelésen esnek át.

Lenyűgöző, finom, ropogós, sózott csípős paprika, illatos sóoldattal töltve, tökéletesen passzol borscshoz, pilafhoz, pörkölthöz, kolbászos szendvicshez. A „fűszeres” dolgok igazi szerelmesei meg fognak érteni.

A bolti ecetes uborka általában remek kiegészítője a salátáknak, és sok háziasszony igyekszik ugyanazt az ízt elérni otthoni elkészítésekor. Ha te is szereted ezt az édes-fűszeres ízt, akkor hasznosnak találhatod ezt a bejegyzésemet.

A torma egyedülálló növény. Fűszerként fogyasztják, a kozmetológiában külsőleg használják, a hagyományos gyógyítók pedig számos betegség gyógymódjaként ajánlják a tormát.

Mindannyian szeretjük télen házi készítésű zöldségekkel és gyümölcsökkel kényeztetni magunkat. Mi lehet kellemesebb, mint egy kiadós ebéd után konzerv uborkán ropogtatni, vagy lédús ecetes paradicsomot fogyasztani?

Kevesen értékelik a nagyon fűszeres ételeket, de az igazi szerelmesek számára ez az egyszerű téli recept nagyon hasznos lesz. Általában azt gondolják, hogy a fűszeres ételek károsak, de ha orvosi okokból nem tiltják, akkor például az erős paprika egy étel részeként segít a kalóriák elégetésében és normalizálja a vérkeringést a szervezetben; a természetes eredetű fűszeres fűszerek éppúgy elősegíti az endorfin termelését, mint a csokoládé.

Ki nem szereti a házi készítésű recepteket a téli előkészületekhez? Olyan jó kinyitni egy üveg illatos, ropogós, mérsékelten sózott uborkát. És ha saját kezűleg, szeretettel és odafigyeléssel készítik őket, kétszer olyan finomak lesznek. Ma egy nagyon sikeres és egyben könnyű és egyszerű receptet szeretnék megosztani veletek az ilyen uborkákhoz.

Egy kemény és ropogós, étvágygerjesztő, savanyú sós uborka feldobja egy második vacsora ízét télen. De ezek a ecetes uborkák tormával és mustárral kifejezetten jó előételnek a hagyományos orosz erős italokhoz!

Ezúttal úgy döntöttem, hogy télre finom konzerv uborkát készítek chilis ketchuppal.Körülbelül egy óra elteltével a készítmény elkészítése után ropogós, enyhén édes uborkát kapunk fűszeres sóoldattal, amelyet egyszerűen és azonnal elfogyasztunk.

A kis konzerv zöld uborka aranyos kis dudorokkal a kedvenc téli falatja a háztartásomban. Az utóbbi években minden más készítménnyel szemben jobban szeretik a ropogósra pácolt uborkát mézzel.

Az érettséget még el nem érő apró uborkából finom befőttek készíthetők. Ezeket az uborkákat uborkának nevezik. Nyersen nem alkalmasak saláták készítésére, mivel hiányzik belőlük a lédússág.

A hideg pácolás az egyik legrégebbi, legegyszerűbb és legelterjedtebb módszer az uborka jövőbeli felhasználásra történő előkészítésére. A zöldségek savanyításának folyamata a termékben lévő cukrok tejsavas fermentációján alapul. A bennük felhalmozódó tejsav egyedi ízt ad a zöldségeknek, emellett fertőtlenítőként is működik, ugyanakkor elnyomja a káros szervezeteket és megakadályozza a termék megromlását.

A torma gyökeréből különféle csípős szószokat és hideg előételeket készítenek, a tormaleveleket pedig az otthoni befőzésnél. Ennek a növénynek az előnyei tagadhatatlanok, ezért a háziasszonyok gyakran felteszik a kérdést: "Lehet-e fagyasztani a tormát?" Cikkünk elolvasásával részletes választ kaphat erre a kérdésre.

Korábban a gombát főként nagy fahordókban sózták, és a hidegsózásnak nevezett módszert alkalmazták. Akkor szüretelhet ilyen módon gombát, ha az erdőben kellően nagy mennyiségben és azonos fajtában gyűjthető. A gombák hidegen történő sózása csak a következő típusú gombákhoz alkalmas: russula, turmix, tejgomba, volushki, sáfrányos tejgomba, kocagomba és egyéb, törékeny lamellás péppel rendelkező gombák.

Egy jó háziasszonynak sokféle befőzési receptje van raktáron. És mindenki azt mondja, hogy a receptje annyira finom, hogy egyszerűen megnyalja az ujjait. A javasolt salátakészítés ugyanabból a receptsorozatból származik. Ízletes téli uborkasalátánk könnyen elkészíthető, és nagyon gyorsan összeesik. Legfőbb előnye, hogy mindenféle uborkát befogad: nagyot, csúnyát és túlérettet is. Egyszóval – mindent, mindent, mindent.

A hordóban pácolt uborka egy régi orosz készítmény, amelyet falvakban készítettek télre.Ma már akkor sózhatók így, ha a háznak hideg pincéje van, vagy van garázsa, nyaralója, vagy más helye, ahol műanyagot lehet elhelyezni, de jobb, ha hársfa vagy tölgyfa hordók.

A friss tök univerzális termék, bár nem túl népszerű. A pácolt tök pedig igen népszerű, hiszen egyedi, eredeti íze van, és sok hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Kifejezetten ajánlott ecetes tököt fogyasztani, ha szervezete működésében akár kisebb eltérések is vannak.