Bűzöslazac
Az illatos sózás fűszeres sózással és szárításra
Kategóriák: Halak sózása
A szentpétervári lakosok számára a szaga különleges jelentéssel bír. Egy időben ő volt az, aki sok lakost megmentett az éhezéstől az ostromlott városban. A város ma már évente szaglásfesztiválnak ad otthont, ahol a szakácsok egyre több új ételt mutatnak be ebből a halból. Akkoriban nem voltak ilyen finomságok, az illatokat pedig egyszerűen sózták.
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
- Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
- Saláták (151)
- Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
