Vörös kaviár
Enyhén sózott vörös kaviár: házi sózási módszerek - hogyan sózzuk meg gyorsan és egyszerűen a vörös halkaviárt
A vajjal és vörös kaviárral készült szendvics az a finomság, amely mindig örömet okoz egy ünnepi lakoma alatt. Sajnos az enyhén sózott vörös kaviáros ételek nem olyan gyakoriak az étrendünkben. Ennek pedig az az oka, hogy nagyon kis mennyiségû tenger gyümölcsei „harapós” ára. A helyzet úgy simítható, ha a boltban vásárol egy nőstény lazac kibelezetlen tetemét, és saját maga sózja meg a kaviárját. Ennek a folyamatnak a bonyolultságát cikkünkben részletesen tárgyaljuk.
Hogyan kell lefagyasztani a kaviárt
A fekete-vörös kaviár az asztalon a család jólétének jele, és ritka, hogy egy ünnep teljes legyen e finomság nélkül. Elég drága, ezért a kaviár tárolásának kérdése nagyon akut. Lehetséges fagyasztással tartósítani a kaviárt, főleg ha sok van belőle és friss?
Vörös kaviár (pisztráng, rózsaszín lazac) házi pácolás. Recept a vörös kaviár otthoni sózásához.
Manapság szinte minden ünnepi asztalon jelen van a vörös kaviár. Szendvicseket készítenek belőle, palacsintával tálalják, díszítik... Minden háziasszony tudja, hogy egyáltalán nem olcsó ez az élvezet. De azok számára, akik tudják, hogyan kell halat fogni, és tudják, hogyan kell otthon savanyítani a kaviárt, a megtakarítás észrevehető lesz.
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
- Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
- Saláták (151)
- Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
