Mangó

A mangólé egészséges és frissítő ital, Európában népszerűségében még az almát és a banánt is megelőzte. Végül is a mangó egyedülálló gyümölcs, minden érettségi fokon ehető. Szóval, ha éretlen mangót vettél, ne idegeskedj, hanem készíts belőle levet télire.

A mangólekvárt két esetben főzik meg - ha éretlen gyümölcsöt vásárolt, vagy túlérett, és hamarosan megromlik. Bár a mangólekvár olyan finomnak bizonyul, hogy egyesek kifejezetten csak lekvárnak vásárolnak mangót.
A mangó egzotikus gyümölcs, lekvárt főzni belőle nem nehezebb, mint őszibarackból.

A mangót világszerte a „gyümölcsök királyának” nevezik. És nem hiábavaló. Annak ellenére, hogy a mangó hazánkban nem túl elterjedt, világszerte messze megelőzi a banánt és az almát népszerűségében. És ez jól megérdemelt. Végül is a mangó a gazdagság, az egészség és a családi jólét szimbóluma. Már egyetlen korty mangókompót megnyugtatja az idegrendszert és visszaadja az életörömet.

A mangót általában frissen fogyasztják.A mangó gyümölcsök meglehetősen puhák és aromásak, de ez csak akkor van, ha már érett. A zöld gyümölcsök savanyúak, és túl nehéz hozzá adni a desszertekhez. Mert lehet belőlük lekvárt főzni. Ennek érdekében hozzátehetjük, hogy a zöld mangó több pektint tartalmaz, ami sűrűbbé teszi a lekvárt. Ahogy a mag kialakul a gyümölcsben, a pektin mennyisége meredeken csökken. De mint sok trópusi gyümölcs, a mangó nagy mennyiségben kellemetlen hatásokat okozhat az emésztőrendszerben.