Páfrány
Hogyan sózzuk a páfrányokat télre - a tajga sózási módszer
Kategóriák: Pácolás-erjesztés
Az ázsiai országokban a pácolt bambusz hagyományos ételnek számít. De a bambusz itt nem nő, hanem van egy páfrány, amely tápértékben és ízében semmiképpen sem alacsonyabb a bambusznál. Ezt nagyra értékelték a japán szakácsok, és a sózott páfrány szilárdan elfoglalta helyét a japán konyhában.
Hogyan szárítsuk meg a páfrányt otthon
Kategóriák: Szárított gyógynövények
A szárított páfrány a koreai konyhából került hozzánk, de olyan jól meghonosodott, hogy azok a háziasszonyok, akik legalább egyszer kipróbálták, minden bizonnyal a koreai páfrányt szeretnék elkészíteni a jövőbeni felhasználásra.
Hogyan kell lefagyasztani a páfrányt
Kategóriák: Fagyasztó
Több mint 300 páfrányfaj létezik, de csak a közönséges páfrányt fogyasztják. A Távol-Keleten elterjedtek a páfrányos ételek. Pácolva, sózva és lefagyasztva. Lássuk, hogyan kell megfelelően lefagyasztani a páfrányt a fagyasztóban.
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
- Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
- Saláták (151)
- Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
