Csípős paprika elkészítése télre - befőzési receptek

Az igazi adjika, az abház, erős csípős paprikából készül. Sőt, pirosból, már érettből és még zöldből is.Ez az úgynevezett nyers adjika, főzés nélkül. Az adjika abház stílusban az egész család számára készült, mert... ez a téli felkészülés szezonális, és Abháziában az adzsikát szokás elkészíteni a télre, a mi szabványaink szerint sok van, és egy ember nem tud megbirkózni vele. Az abházok nagyon büszkék adjikájukra, és megvédik szerzői jogukat Grúziához.

Az otthon elkészített csípős-édes, étvágygerjesztő, csípős paprika fűszerezést szerettei és vendégei, különösen a csípős és pikáns dolgok kedvelői biztosan élvezni fogják.

A csípős bors elkészítésének különféle módjai vannak a jövőbeni felhasználásra. A szárítás az egyik legegyszerűbb és legegyszerűbb módja annak, hogy az összes vitamint megőrizzük, és a csípősség nem vész el. Természetesen használhatunk modern szárítógépet zöldségek és gyümölcsök számára, de miért ne próbálnánk meg a nagyanyáink régi bevált receptje szerint elkészíteni?

Nálunk a fűszeres paradicsomszószban konzerv sült csípős paprikát Apppetitka-nak hívják. Ez, ahogy valószínűleg sejti, az „étvágy” szóból származik. Ebből az következik, hogy egy ilyen fűszeres ételnek étvágygerjesztőnek kell lennie. A fő összetevők itt a csípős paprika és a paradicsomlé.

Ezt a finom ecetes paradicsomot először anyósom születésnapi partiján próbáltam ki. Azóta ez a recept a kedvencem a paradicsom otthoni elkészítéséhez. A befőzési módszer nem igényel sterilizálást és meglehetősen egyszerű, nem igényel hatalmas időbefektetést, de az eredmény kellemesen meglep mindenkit, aki használja.

A télre elkészített fűszeres cukkinis előétel, az úgynevezett „Fűszeres nyelvek” vagy „Anyanyelvek”, remekül mutat az asztalon és üvegben is. Íze édeskés-fűszeres, maga a cukkini pedig puha és zsenge.

A házi adjika az a fűszer, amely mindig minden „csípős” szerető asztalán vagy hűtőszekrényében van. Végül is minden étel sokkal ízletesebb és fényesebb lesz. Szinte minden háziasszonynak megvan a saját receptje az ízletes adzsikához, számos lehetőség van az elkészítésére.

Bemutatom a kulináris szakértőknek kedvenc receptemet egy padlizsánból, kaliforniai paprikából és sárgarépából álló finom vegyes zöldségkeverékhez paradicsommártásban. A forróságért és a pikáns illatért a paradicsomszószhoz teszek egy kis csípős borsot és fokhagymát.

A családom már kicsit elege lett a hagyományos házi adjikából, paradicsomból. Ezért úgy döntöttem, hogy eltérek a hagyományoktól, és szokatlan és nagyon ízletes adzsikát készítettem a téli szilvából paradicsompüré hozzáadásával. Nagyon kényelmes recept. Ez a házi készítésű készítmény nem igényel hosszan tartó forralást, a hozzá való termékek elérhetőek és olcsók.

Az ősz a legtermékenyebb időszak a paradicsom téli előkészítésére. És bár nem mindenki szeret a zöldségkonzervvel dolgozni, az otthon elkészített finom, természetes termékek öröme segít legyőzni önmagát.

A csípős paprika jól ismert a háziasszonyok számára. Adjunk hozzá egy kicsivel többet a szükségesnél, és az étel hihetetlenül fűszeres lesz. Ennek a paprikának azonban sok rajongója van, mert a forró fűszerezésű ételek nemcsak aromásak és ízletesek, hanem gyógyászati ​​​​tulajdonságokkal is rendelkeznek. Ezért egyre többen érdeklődnek az iránt, hogy milyen módszerekkel készíthet csípős paprikát, hogy változatosabbá tegye otthoni főzését télen?

A cseresznyeszilva alapú ketchupnak sok fajtája létezik.Minden háziasszony teljesen mást készít. Még nálam is minden alkalommal eltér a korábban elkészítetttől, bár én ugyanazt a receptet használom.

Sok háziasszony szeret vékony, kis méretű uborkát készíteni télre, amelynek különleges neve van - uborka. Az ilyen szerelmesek számára ajánlom ezt a lépésről lépésre elkészített receptet, amely segít otthon könnyen elkészíteni a forró és ropogós uborkát.

Azt javaslom, hogy a háziasszonyok készítsenek otthon nagyon finom disznózsírt az úgynevezett szárazsózással. A pácolást különféle fűszerek és fokhagyma hozzáadásával végezzük. Azok számára, akik nem szeretik a fokhagymát, azonnal jegyezzük meg, hogy ha szükséges, egyszerűen kizárható a receptből, ami elvileg nem befolyásolja a pácolás minőségét.

Számos recept létezik a szárított csirkemell otthoni elkészítésére. Az egyiket alapul véve és egy kis fantáziát mutatva kidolgoztam a saját eredeti receptemet a szárított csirke, vagy inkább a filé elkészítéséhez.

A nyári szezon mindig kellemes házimunkát hoz, már csak a termés megőrzése van hátra. A friss uborka télre ecet hozzáadásával üvegekbe is könnyen tartósítható. A javasolt recept azért is jó, mert az elkészítési folyamat sterilizálás nélkül történik, ami megkönnyíti a munkát és csökkenti az elkészítéshez szükséges időt. A ráfordított erőfeszítés eredménye a legfinomabb, ropogósabb, konzerv uborka.

Ezzel a kurkumával készített recepttel nemcsak finom konzerv uborkasalátát készíthet, hanem nagyon szép, fényes és színes is lesz. A gyerekeim színes uborkának hívják ezeket. Még az üvegeket sem kell üres papírral aláírni, messziről láthatja, mi van benne.

Az enyhén sózott uborkát saját levében, vagy inkább zabban készítik el e recept szerint 2 napon belül. A receptben szereplő csípős paprika pikantériát kölcsönöz nekik, a torma jelenléte pedig segít ropogósnak maradni. Ez az egyszerű, de szokatlan pácolási recept nem sok időt vesz igénybe, de az uborka nagyon finom lesz. Tökéletesen passzolnak hús-, hal- és zöldségételekhez.

Van, aki a friss uborkát vagy az abból készült salátát részesíti előnyben, van, aki pácolt vagy sózott, van, aki hordóból pácolt... és csak az enyhén sózott uborkát szereti mindenki. Mérsékelten savanyúak, fűszerek és fokhagyma aromájával telítettek, kemények és ropogósak. De meg lehet-e őrizni ezt az ízt és aromát télre? Megteheti, és ez a recept segít ebben. Nagyon egyszerű, de lehetővé teszi az uborka összes fenti tulajdonságának otthoni megőrzését egész évben.

A hordóban pácolt uborka egy régi orosz készítmény, amelyet falvakban készítettek télre. Ma már akkor sózhatók így, ha a háznak hideg pincéje van, vagy van garázsa, nyaralója, vagy más helye, ahol műanyagot lehet elhelyezni, de jobb, ha hársfa vagy tölgyfa hordók.

Annak érdekében, hogy a bab a lehető legízletesebb legyen, rost nélküli fiatal hüvelyekre lesz szüksége. Ha megtalálhatók a babfajtában, kézzel kell eltávolítani őket, a hüvely mindkét oldalán lévő hegyekkel együtt. A zöldbab pácolásának egyszerű receptje segít megőrizni ízét és jótékony tulajdonságait télen.

A squash saláta egy könnyű zöldségétel, amelynek íze olyan, mint egy cukkini előétel.De a tök enyhébb ízű, és jobban felszívja a kísérő termékek és fűszerek aromáit. Ezért egy ilyen eredeti és ízletes salátát nem lehet sokáig elrejteni a kamrában.

A friss tök univerzális termék, bár nem túl népszerű. A pácolt tök pedig igen népszerű, hiszen egyedi, eredeti íze van, és sok hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Kifejezetten ajánlott ecetes tököt fogyasztani, ha szervezete működésében akár kisebb eltérések is vannak.

A pácolt görögdinnye télire való elkészítésének számos módja van. Többet is kipróbáltam, amíg beleszerettem a fűszeres és fokhagymás ecetes görögdinnye receptjébe Khersonban. E recept szerint a görögdinnye édes, pikáns, enyhén fűszeres ízű. A darabok pedig kellemesen kemények maradnak annak köszönhetően, hogy az elkészítés során minimális hőkezelésen esnek át.