Élelmiszer-sópéter – otthoni készítéshez

Ezzel az egyszerű sózási recepttel a spratt, a spratt, a szardella és sok más apró halfaj megsózható. A sózási folyamat egyszerű, és bárki könnyedén meg tudja csinálni. A lényeg, hogy van vágy.

Manapság szinte minden ünnepi asztalon jelen van a vörös kaviár. Szendvicseket készítenek belőle, palacsintával tálalják, díszítik... Minden háziasszony tudja, hogy egyáltalán nem olcsó ez az élvezet. De azok számára, akik tudják, hogyan kell halat fogni, és tudják, hogyan kell otthon savanyítani a kaviárt, a megtakarítás észrevehető lesz.

A háziasszony vásárolhat főtt kolbászt a boltban, vagy kipróbálhatja a főzést a saját konyhájában. Ez a házi kolbász ízletes és egészséges, alkalmas szendvicsek készítésére, ízletes és laktató saláták készítésére szolgál, valamint rántottához is adják.

Ősi őseink tudták és sikeresen előkészítették, hogyan kell megfelelően elkészíteni a sertéshúsból a kukoricahúst. Alapvetően semmi sem változott a receptben, ma is népszerű, több okból is. Először is, a sózott marhahús elkészítése nagyon egyszerű, másodsorban az ilyen hagyományos módon elkészített húst hosszú ideig tárolják, és nem veszítik el íz- és minőségi tulajdonságait.

A Sudzhuk egyfajta szárazon pácolt kolbász, amely ízében nem rosszabb, mint a híres szárított jamon vagy Lukanka. A török ​​népeknél úgy tartják, hogy csak a lóhús alkalmas sudukra, de ma már marha- és bivalyhúsból is készítik. A fő feltétel az, hogy csak egyféle húsból kell száraz kolbászt készíteni - nem kell keverni.

Ez a házi kolbász recept kétféle húst tartalmaz, amelyek csodálatosan kiegészítik egymást. A kolbász összetevőinek összetétele meglepően harmonikus, ami ennek megfelelően az ízében is tükröződik.

Számos recept létezik a száraz Lukanka kolbászhoz, azt javaslom, hogy a háziasszonyok ismerkedjenek meg a hagyományos - „bolgár Lukanka” -val. A recept szerint elkészített házi kolbász igazi finomság.

A házi készítésű Jambon sonka egy ízletes sonka, amelyet speciális recept szerint sóznak és füstölnek. A húsételeket kedvelő ínyencek az egyik legjobb finomságnak tartják. Az így elkészített finom hús minden asztalt feldíszít, ünnepnapokon és hétköznapokon egyaránt.

Tallini félfüstölt kolbász – szoktuk boltban vagy a piacon vásárolni. Ennek a sertés- és marhahúskolbásznak a receptúrája és gyártási technológiája azonban olyan, hogy egyszerűen a nyaralójában vagy saját otthonában elkészíthető, feltéve, hogy van otthoni füstölő.

Klasszikus doktorkolbász házilag elkészítése, ha betartják a főtt kolbászkészítés technológiáját, minden gondos és türelmes háziasszony hatalmába kerít. Mindenkinek, aki arra törekszik, hogy szeretteit egészségesen, minőségileg és ízletesen táplálja, közzéteszem a klasszikus „Doktor” kolbász receptjét, amelyet még 1936-ban fejlesztettek ki, és amely az egész szovjet nép körében népszerűvé vált.

A hús és a sertészsír otthoni sózása régóta a leggyakoribb elkészítési mód. Ezt a módszert még most sem felejtették el. Az ízletes sózott sertéssonka otthoni elkészítéséhez használjon friss, sovány sertéshúst.

A hús nedves sózása lehetővé teszi a sózott marhahús elkészítését, hosszú ideig történő tárolását, és bármikor új, ízletes húsételek készítését.

A hús száraz sózása meglehetősen gyakori tárolási mód. Általában akkor használjuk, amikor már megtelt a fagyasztó, és kész a kolbász és a pörkölt, de még van friss hús. Ennek a sózási módszernek a használatának másik oka a dohányzás előtti. Mindkét esetben ideális a hús száraz sózása.

Krisztus feltámadásának fényes ünnepére a háziasszonyok általában sok mindenféle finom házi ételt készítenek előre. Azt javaslom, hogy készítsek egy nagyon ízletes sertés- és marhahúsos kolbászt házi receptem szerint.

Ez egy recept azoknak, akik mindent saját kezükkel szeretnének csinálni. Filét nem csak falun vagy a természetben lehet füstölni. A filé és egyéb hús vagy hal füstölése akár városi lakásban is megoldható, de ha van egy speciális füstölő.

A házi készítésű sertés basturma elkészítése sok időt vesz igénybe - körülbelül két hónapot, de ennek eredményeként egyedi húskészítményt kap, amely egy finom balykára emlékeztet. Ideális esetben marhahúsból készül, de az eredeti száraz sózási receptünk más húst - sertéshúst - igényel.