Zeller zöldek

A házi készítésű zöldségkonzerv főbb fajtái a sózás, pácolás és savanyítás. Ma azt javasoljuk, hogy beszéljünk kifejezetten a pácolásról, pontosabban a paradicsom pácolásáról. A tejsavbaktériumok tevékenysége által kiváltott erjedés lehetővé teszi a maximális mennyiségű tápanyag megőrzését a paradicsomban. Egyszerűen csodálatos ízük van!

A zeller különböző részeit kulináris célokra használják. A húsos gyökereket levesekhez, halételekhez és salátákhoz adják. A levélzeller sok salátának is az alapja, a zöldje pedig kiváló gyógynövény. Ebben a cikkben részletesebben fogunk beszélni arról, hogyan kell megőrizni a szárított zellertermést.

A hordóban pácolt uborka egy régi orosz készítmény, amelyet falvakban készítettek télre. Ma már akkor sózhatók így, ha a háznak hideg pincéje van, vagy van garázsa, nyaralója, vagy más helye, ahol műanyagot lehet elhelyezni, de jobb, ha hársfa vagy tölgyfa hordók.

A friss tök univerzális termék, bár nem túl népszerű. A pácolt tök pedig igen népszerű, hiszen egyedi, eredeti íze van, és sok hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Kifejezetten ajánlott ecetes tököt fogyasztani, ha szervezete működésében akár kisebb eltérések is vannak.

Ennek a sárgarépa-készítménynek a receptje könnyű és könnyen elkészíthető, mivel a sárgarépát nem kell apróra vágni. A reszelőt is megtagadhatja. A sózott sárgarépa és a paprika finom és szépen mutat az asztalon.Mindenki megbirkózik a recepttel, még az is, aki először kezdte el a készülődést, és minden vendége és családtagja ízleni fog a savanyúságban.

Ez a házi készítésű recept lehetővé teszi, hogy finom ecetes padlizsánt készítsen, és fűszerek és gyógynövények hozzáadásával egyszerűen egyedivé varázsolják az illatukat. Az ilyen fűszeres padlizsán nem hagyja közömbösen azokat, akik télen ízletes áfonyasalátát fogyasztanak. Ezeket a csodálatos gyümölcsöket gyakran hívják így a bőrük színe miatt.

Az egész hüvelyekkel pácolt kaliforniai paprika télen rendkívül ízletes. Hogy szép is legyen, jobb, ha többszínű gyümölcsökből készítjük: piros és sárga.

A pácolt padlizsán fokhagymával és fűszernövényekkel ízletes, pikáns télre való készítménynek bizonyult. Különféle receptek szerint pácolhatók. A padlizsán készíthető savanyúan vagy édesen, darabokban vagy körökben, egészben vagy töltve. Az ilyen padlizsánok tökéletesen harmonizálnak különféle zöldségekkel, adjikával és fokhagymával.

Amikor eljön az ideje, és rájössz, hogy a betakarított zöld paradicsom már nem érik, itt az ideje, hogy használd ezt a házi zöld paradicsom elkészítési receptet.Az étkezésre alkalmatlan gyümölcsök felhasználásával egy egyszerű elkészítési technológiával finom téli salátát készítünk. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy újrahasznosítsa a zöld paradicsomot, és finom házi készítésű terméket készítsen.

A konzerv zöldségek ebben a salátakészítményben a vitaminok közel 70%-át és az ásványi anyagok 80%-át takarítják meg a frissekhez képest. Különös figyelmet kell fordítani a zöldbabra. Jelenléte a salátában különösen hasznossá teszi ezt a készítményt a cukorbetegek számára. Ezek a babok megakadályozzák a szívrohamot, és nem vonnak ki mérgező anyagokat a talajból. Ezért a télre jobban kell készíteni a finom zöldbab paradicsomsalátákat.

A Lyutenitsa a bolgár konyha étele. Nevét a bolgár „hevesen” szóból kapta, vagyis nagyon élesen. Így van ez a csípős paprika miatt. A bolgárok nem a házban, hanem az udvaron készítik el a lyutenicát nagy tartályokban. Nem lehet azonnal elfogyasztani, az ételnek legalább néhány hétig kell állnia.

A javasolt recept szerint elkészített pácolt cukkini rugalmas és ropogós lesz. A megfelelően elkészített készítmény önálló ételként is fogyasztható, de felhasználható különféle téli saláták, nassolnivalók készítéséhez is.Ezenkívül a pácolt cukkini sikeresen helyettesítheti az ecetes uborkát, ha nincs kéznél.

A káposzta szinte egész évben az egyik fő ételünk az asztalunkon. Frissen, pácolva, pörkölten, savanyítva... formában. Nem emlékszel azonnal arra, hogyan eszünk káposztát. Javasoljuk, hogy próbáljon meg elkészíteni egy nagyon ízletes "grúz pácolt káposzta céklával" receptet.

Ahhoz, hogy a télire elkészített paradicsomkonzerv nagy sikert aratjon, kicsi, sűrű, vastag héjú paradicsomot kell kiválasztani. Akkor lesz jó, ha a paradicsom szilva alakú lesz. De ez nem annyira szükséges az otthoni felkészüléshez.