Csuka
Friss csuka sózása - három sózási recept
A csuka egyáltalán nem ritka tározóinkban, még egy kezdő horgász is elkaphatja. És ha szerencséd van, és elég nagy a fogás, valószínűleg elgondolkozol azon, hogyan mentsd meg? A csuka tartósításának egyik módja a sózás. Nem, nem is egy, hanem többféle módon lehet csukát sózni. A kérdés csak az, hogy milyen halat szeretne kapni. Nézzük meg a hal sózás fő típusait.
Hogyan főzzünk enyhén sózott csukát otthon
A folyami halak különleges bánásmódot és odafigyelést igényelnek. Sütéskor is jól meg kell tisztítani a folyami halat, és mindkét oldalát jól meg kell sütni. Ha hőkezelés nélküli sózásról és főzésről van szó, akkor kétszeresen óvatosnak kell lennie. Az enyhén sózott csuka nagyon ízletes és egészséges, fogyasztható nassolnivalóként, vagy egyszerűen csak egy darab kenyérre helyezve.
A csuka sózása és szárítása kétféleképpen lehetséges: koson és elektromos szárítóban szárítjuk.
A csuka szárításának módja a csuka méretétől függ. A döngölésre használt csuka nem túl nagy, legfeljebb 1 kg. A nagy halakat nem szabad teljesen szárítani. Ez nagyon hosszú ideig tart, nem szárad egyenletesen, és még azelőtt romolhat, hogy megszáradna. De elektromos szárítóban „halrudat” készíthetsz belőle, sörhöz kiváló falat lesz.
Hogyan kell megfelelően és biztonságosan lefagyasztani a friss csukát
Ha a férje horgászatból hoz egy nagy csukafogást, vagy friss és nagyon jó halat talál a boltban, megveheti, és lefagyasztva elmentheti a jövőre. Ha minden helyesen és időben történik, a hal sokáig friss marad.
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
- Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
- Saláták (151)
- Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
