Fűszerek

A karfiolt általában főzik, sütik, és főként első és második fogás készítésére használják. Az pedig rendkívül ritka, hogy pácolják vagy erjesztik, és ez hiába. A karfiol sok vitamint tartalmaz, és fermentálva mindezek a vitaminok megmaradnak, ellentétben a második fogásokkal, ahol a káposztát hőkezelik.

Adygeának saját hagyományos nemzeti ételei vannak, amelyek már régóta nemzetközivé váltak. Az Adyghe sajt már senkit sem fog meglepni, de a pácolt sütőtök „kabshaw” még nem annyira ismert. Környékünkön az édes sütőtököt részesítik előnyben, és sokan nem gondolják, hogy a sütőtök erjeszthető.

A lecho téli elkészítésének receptjei nagyon változatosak, de a paradicsompürével történő elkészítési módok tiszteletbeli helyet foglalnak el köztük. És az ilyen népszerűség titka az, hogy ez a lehetőség a legkevésbé munkaigényes. Végül is a modern háziasszonyoknak nem kell időt vesztegetniük arra, hogy friss paradicsomból készítsenek alapot.Ez a folyamat meglehetősen munkaigényes: nagyszámú érett gyümölcsről el kell távolítani a bőrt, át kell csavarni egy húsdarálón, vagy turmixgépben őrölni, majd tűzön 20-30 percig forralni. Nyilvánvaló, hogy az ilyen előkészítő intézkedések meglehetősen sok időt vesznek igénybe, ezért a kész paradicsompaszta használata a lecho elkészítéséhez meglehetősen indokolt. Tehát nézzük meg a háziasszonyok legnépszerűbb receptjeit.

Télen elég nehéz jó káposztát találni a káposzta tekercshez. Végül is a sűrű káposztafejeket tárolásra hagyják, és az ilyen káposzta szó szerint kőből van. Kiváló borscs vagy saláta, de a káposztafejet levelekre szedni a káposzta tekercs elkészítéséhez már nem megy. Használhatja a receptet, hogyan savanyítson káposztát télire káposzta tekercsekhez, és megkönnyítse ezt a feladatot.

Úgy tűnik, hogy az uborka téli előkészítésének minden módja ismert, de van egy recept, amely az ilyen egyszerű ecetes uborkát exkluzív finomsággá változtatja. Ezek ecetes uborkák zselében. Maga a recept egyszerű, de az eredmény lenyűgöző. Az uborka hihetetlenül ropogósra sül, maga a pác, zselé formájában, szinte gyorsabban elfogy, mint maga az uborka. Olvassa el a receptet, és készítse elő az üvegeket.

A tőkehal értékes kereskedelmi hal, és leggyakrabban tőkehalfilét vásárolhat az üzletekben.A tőkehal főként sütésre szolgál, de ugyanúgy sózható, mint bármely más tengeri halat. A tőkehal meglehetősen zsíros hal, és ebben versenyezhet a heringgel. De a heringgel ellentétben a tőkehal lágyabb húsú és nemes ízű.

Sokan hallottak a népszerű kínai snackről, a „száz éves tojásról”, de kevesen merték kipróbálni. Nagyon bátor ínyencnek kell lenni ahhoz, hogy ilyen egzotikus ételeket kóstoljon. De ez nem teljesen egzotikus. Nagyapáink és dédapáink hasonló falatokat készítettek, de egyszerűen „enyhén sózott tojásnak” hívták.

A Hamsát európai szardellanak is nevezik. Ez a kis tengeri hal puha húsú és magasabb zsírtartalmú, mint rokonai. Az enyhén sózott szardella salátákba kerül, pizzára teszem, és jobb, ha enyhén sózott, házi sózott.

Több oka is van annak, hogy az enyhén sózott kapelánt nem lehet olyan gyakran látni a boltokban. Gyakran fagyasztva vagy füstölve árusítják. A Kulinariya boltokban sült kapelán is van, de enyhén sózott kapelán nem. Ez persze kicsit meglepő, mert az enyhén sózott kapelán nagyon puha, ízletes és egészséges, szóval mi a titka, hogy miért nem lehet boltban megvásárolni?

Sok éttermi étel túl drága, de nem akarsz lemondani róluk. Az egyik kedvenc ételem a sushi. Kiváló japán étel, de néha a hal minőségével kapcsolatos kétségek gyötörni kezdenek. Nyilvánvaló, hogy kevesen szeretik a nyers halat, ezért gyakran enyhén sózott halra cserélik. Az enyhén sózott pisztráng ideális sushihoz, és az alábbiakban megnézzük, hogyan kell elkészíteni.

A lazac természetes antidepresszáns, csökkenti a vércukorszintet és javítja az anyagcserét. A legyengült immunrendszerű embereknek és a gyerekeknek erősen ajánlott lazacot beiktatni étrendjükbe. Természetesen ahhoz, hogy egy termék előnyös legyen, megfelelően előkészített terméknek kell lennie. A saját kezűleg elkészített, enyhén sózott lazac ideális módja annak, hogy megőrizzük az összes tápanyagot, amely javítja egészségét, és egyszerűen megörvendezteti ízével.

A laskagomba meglehetősen kemény gomba, és nem használható hagyományos gombás ételekhez. Sütéskor kemények és kissé gumiszerűek lesznek. De ha bepácolod vagy pácolod, akkor egyszerűen tökéletesek lesznek. Beszélni fogunk az enyhén sózott laskagomba főzésének módjáról.

A karfiol változatossá teheti a szokásos savanyúságot, ha már unod az uborkát és a paradicsomot. Az enyhén sózott karfiol íze kissé szokatlan, de meglehetősen kellemes.Vannak furcsaságok a karfiol főzésében, de semmi olyan nincs, amit ne tudnál kezelni.

A sárgarépát tökéletesen frissen tárolják, és ha pácolják, akkor valami specifikusra teszik. Nos, tegyük fel, hogy pörkölthöz vagy salátához sárgarépa kell, de nincs se időd, se kedved piszkos sárgarépával bütykölni a pincéből. Itt jön jól az enyhén sózott sárgarépa, többféleképpen elkészítve, különböző ételekhez.

A friss vörös halat hűtve vagy fagyasztva árulják, és az ilyen hal sokkal olcsóbb, mint a sózott hal. Nem fogjuk kitalálni, mi az oka ennek a különbségnek, de megragadjuk az alkalmat, és elkészítünk egy kiváló előételt - enyhén sózott vörös halat.

A sárga paradicsomból származó paradicsomlé enyhébb ízű. Kevésbé savanyú és ízesebb, és ha a gyerekek nem szeretik a piros paradicsomlevet, készítsenek levet sárga paradicsomból, és hagyják télre.

A rókagomba lekvár csak nekünk hangzik szokatlanul és furcsán. Svédországban szinte minden készítményhez cukrot adnak, de a cukros gombát nem tekintik lekvárnak.A háziasszonyaink által készített rókagomba lekvár svéd recept alapján készül, de már teljes értékű desszert. Megpróbáljuk?

Az örmény nemzeti konyha ételei olykor meglepnek és elragadtatják, hogy milyen ügyesen egyesítik azt, ami lehetetlennek tűnt. Most megnézzük az egyik ilyen „lehetetlen” étel receptjét. Ez a padlizsánból készült lekvár, vagy ahogy mi nevezzük „kékből”.

A hagymalekvárt vagy a confiture-t az olaszoknak és a franciáknak tulajdonítják. Nem fogjuk megtudni, hogy pontosan kinek az ötlete támadt hagymalekvárt készíteni, de csak elkészítjük, és élvezzük ezt a rendkívüli ízt.

A gyümölcs- és bogyószezonban sokan elkezdik intenzíven használni a facsarót és facsarót, hogy különféle italokat készítsenek a télre. A fonás után nagy mennyiségű sütemény marad vissza, amit kár kidobni. Próbálj meg mályvacukrot készíteni belőle. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell ezt helyesen megtenni.