Zöldbab

A zöldbab tápértékéről most nem beszélek, csak annyit mondok, hogy ez egy kiváló téli uzsonna. Úgy tartják, hogy a hüvelyesek befőzése nehéz: nem áll jól, megromlik, és nagy a felhajtás. Szeretném Önt meggyőzni, és egy egyszerű, bevált receptet ajánlani, amelyről a családom több mint egy éves tesztelésen ment keresztül. 😉

A zöldbab nagyon ízletes és egészséges, de hogyan tároljuk télre? A legegyszerűbb elkészítési módja, ha egyszerűen lefagyasztjuk.

A bab fehérjében gazdag hüvelyesek. A hüvelyt és a gabonát egyaránt használják kulináris célokra. A babhüvely a fiatal magvakkal élelmi rost-, vitamin- és cukorforrás, a magvak tápértékükben a húshoz hasonlíthatók. A népi gyógyászatban hámozott szelepeket használnak. Terápiás célokra használják cukorbetegségben.Hogyan lehet egy ilyen egészséges zöldséget hosszú ideig megőrizni? A bab elkészítésének fő módja a fagyasztás és a szárítás. Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan kell megfelelően szárítani a babot otthon.

A téli hónapokban sokan bolti zöldségkeveréket használnak házi pörköltek vagy zöldséglevesek készítéséhez. Ma szeretnék felajánlani egy receptet a zöldségek fagyasztásához otthoni téli pörköltekhez.

A bab olyan termék, amely a könnyen emészthető fehérje mennyiségét tekintve közel áll a húshoz. Ezért érdemes egész évben enni. A babot otthon mindig le lehet fagyasztani télire.

Annak érdekében, hogy a bab a lehető legízletesebb legyen, rost nélküli fiatal hüvelyekre lesz szüksége. Ha megtalálhatók a babfajtában, kézzel kell eltávolítani őket, a hüvely mindkét oldalán lévő hegyekkel együtt. A zöldbab pácolásának egyszerű receptje segít megőrizni ízét és jótékony tulajdonságait télen.

Pácoláshoz csak fiatal babhüvelyt veszünk. A fiatal bab színe világoszöld vagy halványsárga (fajtától függően).Ha a hüvelyek fiatalok, tapintásra rugalmasak és könnyen eltörnek. A zöldbab pácolásakor minden jótékony anyag megőrződik benne, télen pedig finom ételek születnek a készítményből.

A télire szánt zöldbabkonzervből, más néven spárgababból különféle ételeket készíthetünk. Az elkészítési egyszerű recept lehetővé teszi, hogy korlátlan mennyiségben készletezzen belőle.

A konzerv zöldségek ebben a salátakészítményben a vitaminok közel 70%-át és az ásványi anyagok 80%-át takarítják meg a frissekhez képest. Különös figyelmet kell fordítani a zöldbabra. Jelenléte a salátában különösen hasznossá teszi ezt a készítményt a cukorbetegek számára. Ezek a babok megakadályozzák a szívrohamot, és nem vonnak ki mérgező anyagokat a talajból. Ezért a télre jobban kell készíteni a finom zöldbab paradicsomsalátákat.

A Gyuvech a bolgár konyha hagyományos ételeinek neve. Az ilyen téli készítményekben az a jó, hogy különböző zöldségekből készíthetők. Elkészítésük pedig nagyon egyszerű. Ennek a receptnek az alapja a sült padlizsán és a paradicsomlé.

Ezzel az egyszerű pácolási recepttel könnyedén és egyszerűen készíthet sózott zöldbabot télre. Télen ezzel a készítménnyel különféle első és második fogásokat készíthet.