Köményfűszer – felhasználás konzervgyártásban.

Megosztok egy egyszerű és gyors módszert az otthoni disznózsír sózására. Sokan azt gondolják, hogy a disznózsír elkészítési folyamata hosszú és munkaigényes folyamat. Bebizonyítom neked, hogy ez nem így van.

A köményt régóta használják zöldségek fermentálására a különböző nemzetek konyháiban. A köménymagos savanyú káposzta ropogós, ízletes és meglepően aromás lesz, ha ismeri a készítmény elkészítésének néhány titkát.

A köményt régóta nagyra értékelik a főzésben, a kozmetológiában és a népi gyógyászatban. Aromás és gyógyító tulajdonságai tiszteletet érdemelnek. A köménymag gyűjtése igen munkaigényes folyamat, de fekete rokonából csodaszép olaj készül. Mindkét esetben mindenki szeretné minél tovább megőrizni az ilyen értékes termékeket.

Az enyhén sózott vörös hal csodálatos előétel, kétségtelen. De az olyan fajok ára, mint a pisztráng, a lazac, a lazac, meglehetősen meredek az átlagember számára. Miért nem figyelsz a rózsaszín lazacra? Igen, igen, bár ez a hal első pillantásra kissé száraznak tűnik, sózva gyakorlatilag megkülönböztethetetlen a drága fajtáktól.

A hering egy olcsó és nagyon ízletes hal. Sózva, pácolva különösen jó. Ez az egyszerű étel gyakran felkerül a legkülönlegesebb események asztalára is. De nem mindenki tudja azonnal helyesen savanyítani a heringet, ezért részletes anyagot készítettünk az enyhén sózott hering házi készítésének témájában.

A recept szerint elkészített párolt gomba azonnal fogyasztható, vagy akár télire is elkészíthető. Az ilyen befőttes gombát az üvegből kiszedve egyszerűen felmelegítjük, és főtt vagy sült burgonyával tálaljuk, és gombalevesek vagy gombalevesek készítésére is felhasználják.

Ez a házi készítésű véres kolbász nemcsak hihetetlenül ízletes, de egészséges is a szervezet számára. A benne található mikroelemek és vitaminok elősegítik a vérképzést. Egyáltalán nem nehéz elkészíteni a természetes vérvételt otthon, és ami fontos, gyorsan elkészül. A lényeg, hogy a szükséges alapanyagok rendelkezésre álljanak. Ez különösen könnyű a falusiak és az állattartó gazdálkodók számára.

A közönséges véres kolbászt hús és hajdina vagy rizs kása hozzáadásával készítik. És ez a recept különleges. Csak disznózsír és aromás fűszerek hozzáadásával készítünk finom vért. Ez a készítmény nagyon gyengéd és ízletes.

A Sudzhuk egyfajta szárazon pácolt kolbász, amely ízében nem rosszabb, mint a híres szárított jamon vagy Lukanka. A török ​​népeknél úgy tartják, hogy csak a lóhús alkalmas sudukra, de ma már marha- és bivalyhúsból is készítik. A fő feltétel az, hogy csak egyféle húsból kell száraz kolbászt készíteni - nem kell keverni.

Vásárolt már egy étvágygerjesztő friss disznózsírt a piacon, húscsíkokkal vagy anélkül? Hogy melyik darabot választod, az ízlés dolga. Próbálja meg pácolni ezzel az egyszerű házi készítésű recepttel, sós lében, fűszerekkel.

Számos recept létezik a száraz Lukanka kolbászhoz, azt javaslom, hogy a háziasszonyok ismerkedjenek meg a hagyományos - „bolgár Lukanka” -val. A recept szerint elkészített házi kolbász igazi finomság.

Azt javaslom, hogy a háziasszonyok készítsenek otthon nagyon finom disznózsírt az úgynevezett szárazsózással. A pácolást különféle fűszerek és fokhagyma hozzáadásával végezzük. Azok számára, akik nem szeretik a fokhagymát, azonnal jegyezzük meg, hogy ha szükséges, egyszerűen kizárható a receptből, ami elvileg nem befolyásolja a pácolás minőségét.

A savanyú pácban lévő gombákat bármilyen ehető gombából készítik. A savanyú ecettel való megtöltés fő feltétele, hogy csak nagyon fiatalok legyenek. Ha minden feltétel teljesül, akkor a gombát télen sterilizálás nélkül pácolhatja.

Tallini félfüstölt kolbász – szoktuk boltban vagy a piacon vásárolni. Ennek a sertés- és marhahúskolbásznak a receptúrája és gyártási technológiája azonban olyan, hogy egyszerűen a nyaralójában vagy saját otthonában elkészíthető, feltéve, hogy van otthoni füstölő.

Próbáld meg otthon elkészíteni ezt a füstös hideg füstölt kolbász receptet. Ízletes húskészítményt kap, amely hosszú ideig tárolható. Ez a házi kolbász természetes termékekből készül, ezért nagyon egészséges. Nyugodtan kijelenthetjük, hogy ez egy olyan finomság, amely bármilyen asztalt díszít.

A szárított húst a hideg évszakban célszerű elkészíteni, amikor kint és bent is hűvös van. Ezt a fajta húst könnyű elkészíteni, de a főzési folyamat meglehetősen hosszadalmas, és időigényes, hogy ne próbáljuk ki idő előtt.

Korábban a gombát főként nagy fahordókban sózták, és a hidegsózásnak nevezett módszert alkalmazták. Akkor szüretelhet ilyen módon gombát, ha az erdőben kellően nagy mennyiségben és azonos fajtában gyűjthető.A gombák hidegen történő sózása csak a következő típusú gombákhoz alkalmas: russula, turmix, tejgomba, volushki, sáfrányos tejgomba, kocagomba és egyéb, törékeny lamellás péppel rendelkező gombák.

A libából, pontosabban a szegyéből készült füstölt kolbász igazi ínyencség az ínyencek körében, amely otthoni füstölőben is könnyedén elkészíthető. Hiszen a házi baromfikolbász, még ha füstölt is, akkor is diétásnak számít.

A "különleges" házi véres kolbász frissen gyűjtött vérből készül. A főzést gyorsan el kell kezdeni, mielőtt a fő összetevőnek ideje besűrűsödni.

A Physalis sajt receptje meglehetősen egyszerű. Amellett, hogy a sajt finom, a gyógykapor és a kömény hozzáadásának köszönhetően hasznos is: enyhe hashajtó a gyomornak, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből.