Ezüst ponty
Az ezüstponty sózása télre: heringsózás
Kategóriák: Halak sózása
Az ezüstponty húsa nagyon puha és zsíros. Ez a folyami fauna egyetlen képviselője, amelynek zsírtartalma tápértékében összehasonlítható a tengeri halak zsírjával. Folyóinkban 1 kg-tól 50 kg-ig terjedő ezüstponty található. Ezek meglehetősen nagy egyedek, és sok kulináris recept létezik az ezüstponty elkészítésére. Különösen azt vizsgáljuk meg, hogyan sózzuk meg az ezüstpontyot és miért?
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
- Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
- Saláták (151)
- Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
