Csicsóka
Csicsóka szirup: kétféle módon készíthet szirupot „földkörtéből”
A csicsóka a napraforgó közeli rokona. Ennek a növénynek a sárga virágai nagyon hasonlítanak megfelelőjére, de kisebbek, és nem tartalmaznak ehető magvakat. Ehelyett a csicsóka a gyökeréből hoz gyümölcsöt. A gumókat széles körben használják a főzéshez. Nyersen és hőkezelés után is használják. Nyers „őrölt körtéből” csodálatos, vitamindús saláták készülnek, a főtt termék pedig lekvárok és befőttek alapja.
Csicsóka lekvár: lehetőségek az egészséges desszert elkészítésére - hogyan készítsünk lekvárt földes körtéből
A csicsóka, vagy más néven földkörte nem csak zöldségnövény, hanem az egészség tárháza! A gumós gyökereknek, lomboknak és virágoknak is vannak jótékony tulajdonságai. A növény zöld részét és a virágszárat állatok etetésére használják, és finom teát is készítenek belőlük. A gumókat élelmiszerként használják nyersen és hőkezelve is. A földkörte különösen nagyra értékeli a cukorbetegségben szenvedőket, mivel ennek a növénynek a gyökérnövényeinek összetétele inulint tartalmaz, amely létfontosságú számukra. Az inulinból előállított fruktóz a cukorbetegeknél helyettesítheti a cukrot, ezért a csicsókakészítmények egyre népszerűbbek az ebbe a kategóriába tartozók körében.
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
- Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
- Saláták (151)
- Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
