Karfiol - receptek a téli készítményekhez

Gyakori dolog a téli zöldségek savanyítása. De néha, amikor eljön az ideje, hogy megkóstoljuk az ételt, a rokonok kívánságai nem esnek egybe. Vannak, akik uborkát, mások paradicsomot akarnak. Éppen ezért családunkban régóta nagy népszerűségnek örvend a savanyú vegyes zöldség.

Ez a zöldségválaszték a késő őszi unalmas napokon és a fagyos télen gyönyörködteti a szemet. Ez a lehetőség több zöldség téli tárolására nagyon érdekes, mert egy üvegben különféle gyümölcsök egész kaleidoszkópját kapjuk.

A karfiol arról nevezetes, hogy a főzéshez éretlen virágzatot vagy rügyet használnak. Nagyon sokféle finom étel és télire készülő készítmény készül belőle, és a főzési lehetőségek is nagyon eltérőek. Az általam ma javasolt megőrzési lehetőség meglehetősen egyszerű.

A karfiol előnyeit aligha vonja kétségbe senki, ez alól a fagyasztott karfiol sem kivétel. De hogyan kell megfelelően lefagyasztani és megőrizni ezeket a finom virágzatokat télen? Hiszen fagyáskor elkékülhet vagy sötétedhet.

A karfiolt általában főzik, sütik, és főként első és második fogás készítésére használják. Az pedig rendkívül ritka, hogy pácolják vagy erjesztik, és ez hiába. A karfiol sok vitamint tartalmaz, és fermentálva mindezek a vitaminok megmaradnak, ellentétben a második fogásokkal, ahol a káposztát hőkezelik.

Zöldségsalátákkal is változatossá teheted téli készülődésedet. Még a jól ismert és szeretett lecho is többféleképpen elkészíthető. A karfiolt lecho meglehetősen szokatlan étel, de kiadós, köretként vagy salátaként is tálalható.

A karfiol változatossá teheti a szokásos savanyúságot, ha már unod az uborkát és a paradicsomot. Az enyhén sózott karfiol íze kissé szokatlan, de meglehetősen kellemes. Vannak furcsaságok a karfiol főzésében, de semmi olyan nincs, amit ne tudnál kezelni.

A karfiol hihetetlenül egészséges dolog. Nagy mennyiségű vitamint és mikroelemet tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek a szervezet számára, felnőtt és gyermek számára egyaránt. Ezenkívül ez a zöldség nem tartalmaz durva rostot, aminek köszönhetően 5-6 hónapos kortól kezdve a karfiol fokozatosan kezelhető a csecsemők számára. Bármilyen formában? Természetesen őrölt formában. Ma a karfiolpüré elkészítésének és a télre való előkészítésének módjairól fogunk beszélni.

A karfiol nagyon értékes zöldség, gazdag fehérjében és rostban. A göndör virágzat télen történő megőrzéséhez használhatja a fagyasztót.A megfelelően lefagyasztott karfiol megőrzi a legtöbb vitamint és mikroelemet. Ebből a cikkből megtudhatja a fagyasztási folyamat összes bonyolultságát, valamint azt, hogyan kell lefagyasztani a karfiolt egy gyermek számára.

A téli hónapokban sokan bolti zöldségkeveréket használnak házi pörköltek vagy zöldséglevesek készítéséhez. Ma szeretnék felajánlani egy receptet a zöldségek fagyasztásához otthoni téli pörköltekhez.

Előkészületek a télre Ecetes uborka - ez a neve egy ecetes keverék kis zöldségek. Ez a konzerv választék nemcsak pikáns ízű, hanem nagyon étvágygerjesztőnek is tűnik. Meghívom azokat a háziasszonyokat, akik szeretnek varázsolni a konyhában, hogy sajátítsák el ezt az eredeti receptet a válogatott ételek elkészítéséhez.

Ebben a receptben elmondom, hogyan kell télen pácolni a karfiolt sárgarépával. A sárgarépa szép színt ad a káposztának, és pozitívan befolyásolja a pácolás ízét. A készítmény tégelyekben és bármilyen más, Önnek megfelelő edényben is elkészíthető. Ez egy másik plusz a recepthez.

Az egyszerű recept szerint elkészített sózott karfiol azoknak tetszeni fog, akik nem rajonganak a karfiolért. Az elkészült étel finom szerkezete a sózott káposztát ideális kiegészítővé teszi bármilyen húshoz, halhoz, vagy akár más zöldségből készült ételekhez.

Valószínűleg elkészítette vagy kipróbálta már ezeket a savanyúságokat. De próbáltad már az ecetes paprikát mézzel? Mi a helyzet a karfiollal? Szeretek minden betakarítási szezonban sok új házi készítménnyel elkészíteni. Egy kolléganőm adta ezt a finom, szokatlan és egyszerű mézes-ecetes befőtt receptet. Azt javaslom, próbáljon meg egy ilyen előkészületet.

Javaslom a paprika és karfiolkonzerv elkészítését télire, mert... Szeretem, hogy a télire készített házi készítmények nemcsak ízletesek, de látványra is ínycsiklandozóak, ahogy mondani szokás, „szemnek kellemes”. Ez a rendkívüli és nagyon szép háromszínű paprikakészítmény pont az, amire egy hozzám hasonló ínyenc-esztétának szüksége van.

A pácolt karfiol fűszeres, édes-savanyú ízű, kiváló előételként, valamint bármilyen ünnepi étel díszítésére szolgál.

A karfiol a káposztafélék családjába tartozó zöldségnövény, típusa – káposzta. A történészek a Földközi-tengert tartják a karfiol hazájának, a faj első hivatalos említése Szíria államára vonatkozik. Innen került a káposzta Európába, és egy kicsit később elterjedt az egész világon.

A pácolt karfiol nem csak ízletes, egyszerű és egészséges házi készítésű télre, hanem télen az ünnepi asztal csodálatos dísze és kiegészítője is, elkészítése pedig meglehetősen egyszerű és gyors. Ahhoz, hogy házi készítésű készítményeket készítsünk ehhez a recepthez egy literes üveghez, szükségünk lesz: