Szőlőkészítmények télre

Mindenki tudja, hogy a szőlő milyen jótékony hatású – ezek közé tartozik az immunrendszer általános erősítése, a rák elleni védelem, a méreganyagok eltávolítása a szervezetből, a korai öregedés és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése. Ezért nagyon szeretném megmenteni ezeket a „vitamingyöngyöket” télre. Ehhez szerintem nincs is jobb és finomabb, mint a szőlőbefőtt ezen egyszerű recept szerint, sterilizálás nélkül felcsavarni. Lépésről lépésre elmondom, hogyan csinálom ezt minden ősszel.

Próbáltad már a szőlőlekvárt? Nagyon lemaradtál! Az egészséges, ízletes, könnyen elkészíthető és tárolható, egyszerűen csodálatos lekvár kedvenc szőlőfajtából egy csésze aromás teával feldobja a hideg téli estéket. Ennek a receptnek a fő fénypontja, hogy a sütőben készítünk szőlőlekvárt.

Ízletes és egészséges házi készítésű befőttek télire sokféle gyümölcsből és bogyós gyümölcsből készülnek. Ma úgy döntöttem, hogy fekete (vagy kék) szőlőből készítek szőlőkompótot. Ehhez az elkészítéshez a Golubok vagy az Isabella fajtákat veszem.

Történt ugyanis, hogy idén volt elég szőlő, és bármennyire is szerettem volna a friss bogyós gyümölcsök minden hasznát kihozni, egy része még a hűtőben volt. És akkor eszembe jutott valami egyszerű és gyors módja annak, hogy megszabaduljak tőlük, hogy ne tűnjenek el.

A "szőlő" szót leggyakrabban a borhoz, a szőlőléhez és a szőlőecethez kötik. Kevesen emlékeznek rá, hogy ebből a lédús napfényes bogyóból finom szőlőlekvárt vagy lekvárt lehet készíteni.

A természetes szőlőlé olyan mennyiségű hasznos anyagot és elemet tartalmaz, amely összehasonlítható a valódi gyógyszerekkel. Ezért nem lehet sok gyümölcslevet inni, de a léből szőlőlét készíthet.

Vannak, akik félnek a szőlőlevet télre tárolni, mivel rosszul tárolják, és nagyon gyakran borecetté alakul. Ez természetesen a konyhában is szükséges termék, ami a drága balzsamecetet helyettesíti, de ilyen mennyiségben nyilván nincs rá szükség. Vannak szabályok a szőlőlé elkészítésére, hogy jól tárolódjon, és ezeket be kell tartani. Nézzünk meg 2 receptet, hogyan készítsünk szőlőlevet télre Isabella szőlőből.

A szőlőlekvár elkészítése meglehetősen egyszerű. Külsőleg áttetsző zselészerű massza, nagyon finom illatú és ízű. A szőlőlekvár „héjának” hozzáadásához a héjával együtt, de magok nélkül készítjük el. Kicsit furcsán hangzik, de valójában egyáltalán nem nehéz. A héjas szőlő intenzívebb színű, a héja sok vitamint tartalmaz, amelyeket nem szabad kidobni.

A modern szőlőfajták még az északi régiókban is alkalmasak termesztésre, így az ebből a csodabogyóból készült készítmények egyre népszerűbbek. Ma bemutatjuk Önnek a finom szőlőlekvár elkészítésének különféle módjait. Tekintettel arra, hogy a szőlő nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, a lekvár akár kristálycukor hozzáadása nélkül is elkészíthető. De először a dolgok…

Ősszel vörös szőlőt gyűjtök és dolgozom fel. Egész és érett bogyókból gyümölcslevet, bort, befőtteket, lekvárt készítek télire. És ha a szőlő feldolgozása során pogácsa vagy úgynevezett pép marad, akkor ezeket a maradványokat nem dobom ki.

Olaszországban a szőlőlekvárt a szegények táplálékának tartják. Végül is az elkészítéséhez csak szőlőre van szükség, amelyből hatalmas fajta van.És ha ezek desszert szőlő, akkor cukorra és zselatinra egyáltalán nincs szükség, mert ez magában a szőlőben elegendő.

A pastila egy hihetetlenül ízletes és egészséges desszert vegyszerek és tartósítószerek nélkül. Ráadásul otthon is könnyedén elkészítheti. A lényeg az, hogy legyen egy kis türelem. Koncentráljunk a szőlő mályvacukor elkészítésére.

Senki sem tagadhatja meg a friss szőlő mazsola ízét. Ez az aroma és finom íz minden ínyencet lenyűgöz. Mit mondhatunk a szőlő előnyeiről? De a szárított szőlő nem kevésbé ízletes.

A fagyasztott szőlő megjelenésében nem különbözik a frisstől, ha megfelelően fagyasztják. Jól tűri a fagyasztást, sőt még édesebbé is válik, mivel a felesleges víz megfagy, így cukor marad a bogyóban.

A cseresznyeszilva és a szőlő már önmagában is nagyon egészséges és aromás bogyós gyümölcsök, kombinációjuk mennyei örömet okoz mindenkinek, aki megkóstol egy kanálnyit ebből az aromás lekvárból. Az egy tégelyben lévő sárga és zöld színek a meleg szeptembert idézik, amit a hideg évszakban szeretnél magaddal vinni.

Azonnal szeretném elmondani, hogy a pácolt szőlő nagyon finom csemege. Lehet ízletes előétel húshoz és érdekes desszert. A szőlő pácolása e recept szerint meglehetősen egyszerű. Otthoni elkészítése nem igényel különösebb készségeket és sok időt.

Az áztatott szőlő elkészítésének ez az ősi receptje lehetővé teszi a szőlő téli előkészítését hőkezelés nélkül, és így a legtöbb jótékony anyagot megtartja benne. Az ilyen finom szőlő egyszerűen összehasonlíthatatlan könnyű desszertként, és egyszerűen pótolhatatlan téli saláták és könnyű ételek elkészítésekor és díszítésekor.

A recept szerint elkészített finom szőlőszirup nem igényel különleges készségeket vagy ismereteket. Ezért még a legtapasztalatlanabb háziasszony is könnyen elkészítheti ezt a szirupot.

Tavaly, miközben azon gondolkodtam, mit készítsek szőlőből télire, elhatároztam, hogy befőtt készítek. Elkészítettem ezt a receptet, és nagyon finom lett a házi befőtt. Ha kíváncsi arra, hogy melyik készítményt részesítse előnyben, javaslom, hogy készítsen szőlőbefőtt e recept szerint.

Könnyű saját készítésű borecetet készíteni, ha megvan a receptje és elsajátította az elkészítést. A legjobb, ha ezt a szőlőlé vagy a bor elkészítése után teszi meg. A megmaradt pép házi ecetté való feldolgozásával dupláját érheti el, mint egy egyszer vásárolt termék. Így az ecet otthoni elkészítéséhez nem bölcs dolog friss szőlőt vásárolni.