Lomb

Próbáltad már az ecetes káposztát padlizsánnal? A zöldségek csodálatos kombinációja olyan zamatos ízt kölcsönöz ennek a téli előételnek, amelyet biztosan szeretni fog. Azt javaslom, készítsünk télre ecetes, könnyű és gyors padlizsánsalátát káposztával, sárgarépával, fokhagymával és fűszernövényekkel.

Nem mondható el, hogy Grúziában léteznek hagyományos receptek a lecho elkészítésére. Minden grúz családnak megvannak a saját hagyományai, és nem lehet átírni az összes receptet. Ráadásul egyes háziasszonyok nem akarják megosztani titkait, és néha ki kell találni, mi ad isteni ízt egy adott ételnek. Megírom azt a receptet, amit a családom, a barátaim és a szomszédaim is többször teszteltek.

A pisztráng sózásánál több tényezőt is figyelembe kell venni. A pisztráng lehet folyami és tengeri, friss és fagyasztott, idős és fiatal, és ezen tényezők alapján saját sózási módszert és saját fűszerkészletet alkalmaznak.

A savanyúság univerzális előétel szinte minden körethez. A csípős, ropogós uborka nem kevésbé ízletes, mint a savanyú, és szinte futószalagon is elkészíthető. Sterilizálásra, pasztőrözésre nincs szükség, az ecetes uborka tárolása nem igényel különleges feltételeket.

A sózott fokhagyma a pácolt fokhagymával ellentétben szinte a friss fokhagymához hasonlóan megőrzi tulajdonságait. Az egyetlen különbség az, hogy így is fogyaszthatod. A fokhagymát akkor érdemes megsózni, ha már közepesen érett, és a héja még puha. A fokhagymafejeket vagy gerezdeket különféle fűszerekkel sózzák. Ezek a fűszerek kissé megváltoztatják a fejek színét és ízét. Megpróbálhatja a fokhagymát különböző tégelyekbe pácolni különböző receptek szerint, majd kaphat egy többszínű választékot.

Bizonyára mindenki kipróbálta már életében legalább egyszer a hordós paradicsomot. Ha igen, valószínűleg emlékszel éles-savanyú ízükre és hihetetlen illatukra. A hordós paradicsom íze lényegesen eltér a hagyományos, vödörben erjesztett paradicsomtól, és most megnézzük, hogyan kell helyesen savanyítani.

Ha télen a piacon kapható sózott cukkini szinte drágább, mint az uborka, akkor nyáron néha ingyen adják. A cukkini szerény és bármilyen körülmények között nő, még a nem túl szorgalmas háziasszonyok körében is.Nyáron olcsók, ezt mindenképpen érdemes kihasználni, hogy télre egy kis változatosságot adjunk a savanyúságunkhoz.

A cukkiniszezon hosszú, de általában nagyon nehéz nyomon követni. Napok alatt beérnek, és könnyen túlérnek, ha nem szedik be időben. Az ilyen cukkini „fássá” válik, és nem alkalmas sütésre vagy salátákra. De a túlérett cukkini savanyításra is alkalmas. Az erjesztési folyamat során ez a fásság eltűnik, és a pácolt cukkini pontosan olyan ízű, mint a savanyú uborka.

A régi szép időkben általános volt a pácolt görögdinnye. Hiszen a görögdinnyének csak délen volt ideje érni, és elég édes volt. Szülőföldünk nagy részén a görögdinnye kicsi és savanyú volt, íze nem okozott nagy örömet sem a felnőttekben, sem a gyerekekben. Termesztettek, de kifejezetten erjesztésre termesztették.

A zöldbab kedvelőit örömmel tölti el a zöldbab téli elkészítésének új receptje. Ez a recept csak fiatal hüvelyekre alkalmas, az úgynevezett „tejérettségben”. A pácolt zöldbab íze némileg eltér a savanyított babtól, finomabb ízű.

Sokan tartósítják a csípős paprikát télre, de nem minden citsak.Az igazi tsitsak paprika kivételes ízű, és ez Örményország egyfajta névjegykártyája. Különleges izgalommal kell megközelíteni az elkészítését, mert ezek az örmény konyha hagyományai és szellemiségei.

Sok olyan étel van, amelyhez kaliforniai paprika is tartozik. Nyáron és ősszel sok van belőle, de mit csináljunk télen? Hiszen a bolti üvegházi paprika nem rendelkezik azzal a gazdag nyári ízzel, és inkább a fűre emlékeztet. Az ilyen pazarlás és csalódás elkerülhető, ha pácolt kaliforniai paprikát készítünk télre.

Régen a paradicsomot csak a pácolás lehetett télire tartósítani. A pácolást jóval később találták fel, de ez nem akadályozta meg, hogy a paradicsomot különböző módon pácolják, hogy különböző ízű paradicsomot kapjanak. Régi recepteket fogunk használni, de figyelembe véve a modern életritmust, amikor minden perc értékes.

Nehéz túlbecsülni a padlizsán előnyeit, és lehetetlen megszámolni és felsorolni az összes olyan receptet, ahol a fő összetevő a padlizsán. Az enyhén sózott padlizsán kiváló előétel, amelyet nem nehéz elkészíteni, de ízét mindenki értékelni fogja.

A cseresznyének számos előnye van a hagyományos paradicsommal szemben.Jobb ízűek, és ez nem vitás, kicsik és könnyen fogyaszthatók, és megint csak kicsik, ami azt jelenti, hogy nagyon gyorsan elkészíthető belőlük egy snack - enyhén sózott paradicsom. Bemutatok több receptet enyhén sózott koktélparadicsomhoz, és te magad választhatod ki, hogy melyik recept tetszik a legjobban.

A grúz étel, a khinkali az utóbbi időben nagy népszerűségre tett szert. A finom vékony tészta, a gazdag húsleves és az aromás töltelék bárki szívét megnyerheti. Ma cikkünkben a khinkali elkészítésének és fagyasztásának módjáról fogunk beszélni.

A modern háziasszonynak annyi dolga van, hogy egyszerűen nincs ideje 30 percnél többet szánni a vacsora elkészítésére minden nap. De szeretnéd friss ételekkel kényeztetni a családodat, mit kell tenned ebben az esetben? A házi készítésű félkész hústermékek fagyasztása segít.
Sokféle készítmény lefagyasztható, de az egyik legsikeresebb és legváltozatosabb a további felhasználás szempontjából a fasírt.

A téli hónapokban sokan bolti zöldségkeveréket használnak házi pörköltek vagy zöldséglevesek készítéséhez. Ma szeretnék felajánlani egy receptet a zöldségek fagyasztásához otthoni téli pörköltekhez.

Ha vásárolt egy nagy csokor fűszernövényt, és ez sok egy étel elkészítéséhez, akkor a fűszernövények egy része lefagyasztható. Próbáld meg a zöldeket olajban lefagyasztani. Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan kell ezt helyesen megtenni.