Petrezselyem

A fűszeres és csípős szilvaszósz jól illik húsokhoz, halakhoz, zöldségekhez és tésztákhoz. Ugyanakkor nemcsak javítja vagy átalakítja az étel fő összetevőinek ízét, hanem óriási egészségügyi előnyökkel is jár - elvégre az egyik legfinomabb és legegészségesebb szósz.

A férjem jobban szereti a Yurcha cukkini elkészítését, mint mások. A fokhagyma, a petrezselyem és az édes paprika különleges, a cukkini számára kissé szokatlan ízt ad. A Yurcha nevet pedig a saját Yuri nevével társítja.

A hosszú téli estéken, amikor hiányzik a nyári meleg és annak aromái, olyan jólesik valami pikáns, fűszeres és aromás étellel változatossá tenni étlapját. Ilyen esetekre a főzés nélküli adjika receptem megfelelő, édes kaliforniai paprikából, paradicsommal, fokhagymával és csípős paprikával.

Eljött az ősz, már nem süt a nap, és sok kertésznek késői paradicsomfajtája van, amely még nem érett be, vagy egyáltalán nem zöldell. Ne keseredj el, az éretlen paradicsomból sok finom téli készítményt készíthetsz.

A pácolt görögdinnye télire való elkészítésének számos módja van. Többet is kipróbáltam, amíg beleszerettem a fűszeres és fokhagymás ecetes görögdinnye receptjébe Khersonban. E recept szerint a görögdinnye édes, pikáns, enyhén fűszeres ízű.A darabok pedig kellemesen kemények maradnak annak köszönhetően, hogy az elkészítés során minimális hőkezelésen esnek át.

A fáradhatatlan tenyésztők nem tenyésztettek ki semmilyen paradicsomfajtát: barnát, feketét, pettyes és zöldet, amelyek megjelenésük ellenére elérték a teljes érettségi fokot. Ma a zöld paradicsom pácolásáról fogunk beszélni, de azokról, amelyek még a technikai érettség szakaszában vannak, vagy még nem érték el. Az ilyen gyümölcsöket általában nyár végén szüretelik a változó időjárási körülmények miatt, hogy megóvják a termést a betegségektől. A paradicsomnak nem lesz ideje az ágon érni, de nagyon alkalmasak nagyon ízletes téli készítmények elkészítésére.

A házi készítésű zöldségkonzerv főbb fajtái a sózás, pácolás és savanyítás. Ma azt javasoljuk, hogy beszéljünk kifejezetten a pácolásról, pontosabban a paradicsom pácolásáról. A tejsavbaktériumok tevékenysége által kiváltott erjedés lehetővé teszi a maximális mennyiségű tápanyag megőrzését a paradicsomban. Egyszerűen csodálatos ízük van!

A padlizsános növényi kaviár mindenki kedvenc és ismerős készítménye a télre. Kiváló ízű, egyszerű és könnyen elkészíthető.De a szokásos receptek unalmassá válnak, és télen gyorsan unalmassá válnak, ezért mindig igyekszem különböző receptek szerint elkészíteni a kaviárt.

A padlizsánnak bármilyen formában megvan az a csodálatos képessége, hogy szinte bármilyen körettel harmonizáljon. Ma télre ecetes padlizsánt fogok készíteni fokhagymával és fűszernövényekkel. A zöldségeket üvegekbe teszem, de elvileg bármilyen más edényben tárolható.

Ma egy szokatlan felkészüléssel készülök a télre. Ez egy fokhagymával pácolt szilva lesz. A munkadarab szokatlansága nem azokban a termékekben rejlik, amelyekből áll, hanem azok kombinációjában. Megjegyzem, a szilva és a fokhagyma gyakran megtalálható a szószokban, és tökéletesen kiegészítik egymást.

Ma egy szokatlan receptet szeretnék ajánlani a konzerv paradicsomhoz. Ha kész, úgy néznek ki, mint a szénsavas paradicsom. Mind a hatása, mind az íze meglehetősen váratlan, de miután egyszer kipróbálta ezeket a paradicsomokat, valószínűleg a következő szezonban is meg fogja főzni.

A természet már évek óta bőséges paradicsomtermést ad mindenkinek, aki szeret kertészkedni.

A petrezselyem kiváló fűszernövény, melyből különféle hús-, hal- és szárnyasételek készíthetők. Ugyanakkor nemcsak a friss zöldek népszerűek, hanem a szárított zöldmassza és a gyökerek is. Olvassa el ezt a cikket, hogy megtudja, hogyan kell megfelelően elkészíteni a szárított petrezselymet a télre otthon.

Nagy, szép, édes kaliforniai paprikából, paradicsomból és fokhagymából azt javaslom, hogy a háziasszonyok készítsenek elképesztően finom édes, savanyú és enyhén csípős ecetes téli előételt. E recept szerint paradicsomszeletekkel és finomra vágott fokhagymával töltjük meg a paprikákat, majd üvegekbe pácoljuk.

Egy olyan étel, mint a szomszédos szandál, nagyon népszerű nemcsak Grúziában (sőt, ez egy nemzeti grúz étel), hanem más országokban is. Ez a zöldséges étel nagyon finom, tele vitaminokkal, szeretik a böjtölők. Nyáron készítik, mert a fő összetevők (padlizsán és kaliforniai paprika) mindig elérhetőek és nyáron olcsók.

Számos recept létezik az ízletes főtt sertéshús otthoni elkészítésére, de ez a módszer különleges, mondhatni univerzális. Ez a hús melegen és hidegen is fogyasztható.

Ezúttal azt szeretném elmondani, hogyan tartósítsd az uborkát dupla öntés módszerrel. Hosszú évek óta készítünk ilyen készítményeket uborkából télire. Ezért nyugodtan állíthatom, hogy a recept időtálló. A konzerv uborka ízletes és egészséges, mivel a receptben nincs ecet. Tehát csak teheti meg, és egye meg kedvére.

Nem valószínű, hogy bárki megtagadhatja a házi készítésű konzerv uborkát télen. Ropogós, illata a petrezselyem frissességétől és a fokhagyma csábító aromájától. Nyilvánvaló, hogy mindannyiunknak megvan a saját legjobb receptje és kedvenc elkészítési módja. De itt szeretnék elmondani egy egyszerű és megbízható módszert a téli otthoni előkészítéshez, amely magában foglalja az uborka háromszori töltését.

A hordóban pácolt uborka egy régi orosz készítmény, amelyet falvakban készítettek télre. Ma már akkor sózhatók így, ha a háznak hideg pincéje van, vagy van garázsa, nyaralója, vagy más helye, ahol műanyagot lehet elhelyezni, de jobb, ha hársfa vagy tölgyfa hordók.

A squash saláta egy könnyű zöldségétel, amelynek íze olyan, mint egy cukkini előétel. De a tök enyhébb ízű, és jobban felszívja a kísérő termékek és fűszerek aromáit. Ezért egy ilyen eredeti és ízletes salátát nem lehet sokáig elrejteni a kamrában.

A friss tök univerzális termék, bár nem túl népszerű. A pácolt tök pedig igen népszerű, hiszen egyedi, eredeti íze van, és sok hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Kifejezetten ajánlott ecetes tököt fogyasztani, ha szervezete működésében akár kisebb eltérések is vannak.