Zöldborsó

A boltokban forgalmazott fagyasztott mexikói vegyes zöldségek összetevői általában megegyeznek. De ha házilag fagyasztott zöldséget készítünk, miért ne kísérleteznénk?! Így a téli zöldségek elkészítésekor zöldbab helyett adhatunk hozzá cukkinit.

A kertjében termesztett zöldborsó nagyon ízletes és egészséges. Nemcsak frissen fogyasztják, hanem zöldségpörköltekhez, levesekhez is adják.

A téli hónapokban sokan bolti zöldségkeveréket használnak házi pörköltek vagy zöldséglevesek készítéséhez. Ma szeretnék felajánlani egy receptet a zöldségek fagyasztásához otthoni téli pörköltekhez.

A zöldborsó érési időszaka nagyon gyorsan eljön és elmúlik. A friss zöldborsó téli megőrzéséhez lefagyaszthatja. Számos módja van a borsó otthoni fagyasztásának. Ma megpróbáljuk mindegyiket megvizsgálni.

Az e recept szerint télire szárított zöldborsó felhasználható zöldséglevesek vagy saláták készítésére. Felhívjuk figyelmét, hogy tavasszal az ilyen borsó semmilyen körülmények között nem használható vetőmagként. Minden esetre emlékeztetem, hogy a főzéshez előzetesen vízbe kell áztatni.

Ezt a receptet a zöldborsó téli elkészítésére egy régi szakácskönyvben olvastam a konzerválásról, amely a női vonalon keresztül továbbadódik. Azonnal el kell mondanom, hogy a nyersanyag hiánya miatt akkora méretben, hogy nem lenne kár, ha elveszne, nem próbáltam elkészíteni a blanket. De maga a recept nagyon tetszett. Ezért abban a reményben teszem fel ide, hogy valaki natúr borsót főz a saját levében, és elmondja nekünk egy ilyen kulináris kísérlet eredményeit.

A házi készítésű finom zöldborsó, amelyet „vegyszerek” nélkül készítenek, örökre elfelejti a boltokat és piacokat megtöltő konzervdobozokat. Finom íz, tartósítószerek és előnyök nélkül – minden egy készítményben!

Nem kell ecetes zöldborsót vásárolni a boltokban, ha a borsót egyszerűen otthon készíthetjük el télire, e jó házi recept szerint.

Zöldborsókonzervet készítek otthon, ennek a receptnek a segítségével. Nem tartalmaz felesleges tartósítószert vagy színezéket. Salátákhoz adom, köretnek vagy levesek adalékának használom. Teljesen biztonságos gyerekeknek adni.