Yoshta: fagyasztási módok télen a fagyasztóban

Mi az a yoshta?

A yoshta növény az egres családjába tartozik, de a bokor megjelenését a fekete ribizlitől kölcsönözték: faragott, szagtalan levelek, tövis nélküli ágak.

A bogyók 3-5 darabos fürtökben nőnek, gömb alakúak. A gyümölcs mérete általában 1,2-1,5 mm átmérőjű. A bogyók színe sötétkék, majdnem fekete, lila árnyalattal. A bogyók íze édeskés, erős savanyúsággal.

A Yoshta vitamin- és ásványianyag-összetételében gazdag. Ezekben a gyümölcsökben a C-vitamin-tartalom csaknem kétszer olyan magas, mint a fekete ribizli bogyóiban, így a yoshta segít növelni a szervezet védekező funkcióit és a betegségekkel szembeni ellenálló képességét.

A yoshta fagyasztásának módszerei

Egész bogyók

Az összegyűjtött gyümölcsöket alaposan megmossuk, hogy eltávolítsuk a port, a szennyeződést és a pókhálót. Helyezze a tiszta bogyókat egy törülközőre, hogy alaposan megszáradjon. A bogyók gyorsabban száradnak kis huzatban. Ehhez kihelyezheti őket az ablakpárkányra, és kissé kinyithatja az ablakot.A lényeg az, hogy a bogyókat ne érje közvetlen napfény.

A száraz bogyókat válogatni kell, eltávolítva a romlott és sérült példányokat.

Ha azt tervezi, hogy lefagyasztja a bogyókat a kompót készítéséhez, akkor nem kell meghámoznia a csészelevelekről és a szárakról. Ha azt tervezi, hogy sütéshez és desszertekhez fagyasztja, akkor a bogyók fagyasztóba helyezése előtt konyhai ollót vagy kést kell használnia.

A szétválogatott gyümölcsöket legfeljebb 2 centiméteres rétegben raklapra helyezik, és a fagyra küldik. 4 óra elteltével a bogyókat ki lehet venni és egy zacskóba önteni.

Yoshta cukorral

A megmosott és meghámozott bogyókat 1-2 rétegben egy edénybe tesszük, majd kristálycukorral megszórjuk, és a bogyókat ismét kirakjuk. Nem kell a tartályt a tetejéig megtölteni. A megtöltött edényt szorosan zárja le fedővel, és enyhén rázza fel, hogy a cukor egyenletesebben oszlik el.

Nézze meg Natasha Kasyanik videóját - Hogyan fagyasszuk le a bogyókat télre

Bogyó pürésítve cukorral

A cukorral ellátott Yoshtát turmixgéppel összetörik vagy húsdarálón átengedik. 1 kilogramm bogyóhoz 200-300 gramm cukorra lesz szüksége. A kész pürét kis edényekbe helyezzük, fedővel lefedjük és fagyasztóban tároljuk. Ha azt tervezi, hogy lefagyasztja a bogyókat, majd hozzáadja a zabkásához, akkor kényelmesebb a pürét jégkocka tálcákban lefagyasztani. Miután a bogyómassza megfagy, kivesszük a formákból, és külön zacskóba és tartályba helyezzük.

Yoshta szirupban

A szirup elkészítéséhez vízre és cukorra lesz szüksége 1: 1 arányban. A kiindulási termékek mennyisége attól függ, hogy hány bogyót tervez fagyasztani. A számítást úgy kell elvégezni, hogy a bogyók teljesen elmerüljenek az édes szirupban.A bogyók öntése előtt a folyadékot le kell hűteni a hűtőszekrényben.

A Yoshtát tartályokba helyezzük és sziruppal töltjük. Ne feledje, hogy a folyadék kitágul, amikor megfagy, ezért hagyjon sok helyet.

Nézze meg a „Minden rendben lesz!” csatorna videóját. – Hogyan kell helyesen lefagyasztani a bogyókat?

Hogyan kell megfelelően tárolni és leolvasztani a yoshtát

A bogyókat felcímkézett edényekben kell tárolni, hogy fagyasztva ne keverjék össze a sötét egressel vagy a fekete ribizlivel.

Az eltarthatóság a hőmérséklettől függően egy évet is elérhet. Az optimális hőmérséklet -16ºС.

Ahhoz, hogy a bogyókat a vitaminok elvesztése nélkül leolvaszthassa, 12 órára a hűtőszekrény fő rekeszébe kell helyezni, majd végül szobahőmérsékleten fel kell olvasztani.