Pácolt cukkini uborkával és aszpirinnel - ízletes választék télre

Ahhoz, hogy a tartósított élelmiszerek ne robbanjanak fel tárolás közben, és az ecetes zöldségek ízletesek és ropogósak legyenek az üvegek kinyitásakor, csak néhány fontos szabályt kell betartani. A lépésről lépésre fotókkal ellátott recept segít a technológia követésében.

Kezdjük sorban. Először készítsük elő a tartósításhoz szükséges termékeket. Szükségünk van:

• cukor;
• só;
• almaecet;
• uborka;
• cukkini;
• hagyma;
• Kapros esernyők;
• acetilsav;
• tégely fedővel.

Hogyan savanyítsuk az uborkát és a cukkinit télire aszpirinnel

Amikor elkezdi a válogatott zöldségeket konzerválni, először az összes hozzávalót elő kell készítenie. Először is mossuk meg az uborkát, és hagyjuk megszáradni. A cukkinit megmossuk, és a képen látható módon karikákra vágjuk.

Forraljuk fel a vizet. Sterilizáljuk üvegekbe, és helyezzük rá az uborkát, a cukkinit, a hagymát és a kaprot. Öntsön forrásban lévő vizet a zöldségekre az üveg tetejéig. Minden 3 literes üvegbe öntsünk 1 evőkanál almaecetet, 2 evőkanál cukrot, 1 tabletta acetilsavat és 1 evőkanál sót.

Használhat normál ecetet, de az almaecet egészségesebb.

Megjegyzem, ha szereti a sós ízű savanyított zöldségeket, akkor változtassa meg a só és a cukor arányát. Adjunk hozzá 2 evőkanál sót és 1 cukrot.

Most fogunk sterilizáljuk munkadarab Ehhez egyszerűen helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, tegyen egy vastag ruhát az aljára, tegyen rá egy üveg uborkát, és öntsön vizet a serpenyőbe. Körülbelül 20 percig főzzük, amíg az uborka megsárgul. Ha vannak zöld területek, addig főzzük, amíg színe megváltozik. Az edényt kivesszük a választékból és feltekerjük. Fordítsuk meg, takarjuk le egy takaróval, és hagyjuk kihűlni.

A munkadarab ilyen hőkezelése biztosítja, hogy az uborkával pácolt cukkini nem fog felrobbanni. Ez a recept édeské és ropogóssá varázsolja a savanyított zöldségeket. Jó étvágyat kívánunk.