Házi tök kaviár ecet nélkül, mint a boltban

Ezen a nyilvánvaló előnyön kívül ebben a receptben még egy dolgot találtam, amit kerestem. A squash kaviár íze és megjelenése olyan, mint a bolti kaviár, de otthon is könnyen és egyszerűen elkészítheti. Egyszerű receptem lépésről lépésre fotókkal jól leírja és szemlélteti az elkészítést.

A squash kaviár elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükségünk:

• 2-3 közepes cukkini;
• 2 sárgarépa;
• 3-4 hagyma;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 3-4 evőkanál paradicsompüré;
• növényi olaj a sütéshez.

Hogyan készítsünk tök kaviárt télre ecet nélkül

A termék elkészítésekor minden összetevőt alaposan meg kell mosni és meg kell tisztítani. Ha fiatal cukkinit használnak, akkor a magokat nem kell eltávolítani, ez időt takarít meg, és nem befolyásolja az ízt.

A cukkinit kockákra kell vágni.

A hagymát nagy darabokra vághatod, gyorsabb lesz.

A sárgarépát lereszelheted durva reszelőn, vagy darabokra vághatod, ahogy én tettem. Nézze meg saját szemével, és tegye azt, ami az Ön számára kényelmes.

Öntsön egy kevés növényi olajat egy jól felmelegített serpenyőbe, és enyhén pirítsa meg a hagymát és a sárgarépát.Külön sütöm őket, mert más a sütési idő. Valamint enyhén megsütjük az összes cukkininkat. Nem szabad nagyon megsütni, nálunk gyors kaviár van, és nincs is rá szükség, a lényeg, hogy a cukkini puha legyen.

Tegye az összes sült hozzávalót a squash-kaviárhoz egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá sót és borsot.

Lassú tűzön 50 percig főzzük, gyakran kevergetve.

50 perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a paradicsompürét.

És ismét forraljuk alaposan mindent 10 percig.

Ahhoz, hogy a játékunk olyan legyen, mint a bolti, bársonyos és homogén, botmixerrel kell felverni.

Utána újra fel kell forralni, különben a még gyors kaviárunkkal ellátott üvegek nem állnak ki télen és megromlanak.

Amíg a tökkaviárunk forrt, meg kellett mosnunk és sterilizáljuk bankok. Kényelmes számomra ezt a sütőben megtenni, sok időt takarít meg, de gyorsan meg kell tekernünk a kaviárt. 🙂

Tegye a kaviárt tiszta üvegekbe, és zárja le tiszta és steril fedővel.

Ennyi, a házi tök ecet nélküli kaviárunk készen áll a tárolásra. Meg kell várni, amíg kihűl, és hűvös helyre kell tenni, ahol eláll.

Ennyi hozzávalóból hozzávetőleg 5-6 0,7 literes tégely kaviár keletkezik, így bátran elviheti a termékek dupla adagját, ezt én is megtettem.

Az e recept szerint elkészített cukkini kaviár egész télen jól eláll. Milyen finom egy üveget elővenni és friss kenyérrel fogyasztani... Jó étvágyat. 🙂