Hogyan tároljuk a földimogyorót és a mogyoróvajat: mennyit és milyen feltételekkel

Annak érdekében, hogy ne találkozzon ilyen problémával, ismernie kell a földimogyoró tárolásának szabályait, és tudnia kell helyesen kiválasztani őket.

Fontos tippek földimogyoró vásárlásához

Természetesen, ha olyan földimogyorót vásárol, amely nem friss, és olyan hibái vannak, amelyek befolyásolják az eltarthatóságot, akkor nem tudja meghosszabbítani az eltarthatósági időt. Ezért, amikor ezeket a diókat vásárolja, minden részletre figyelmesnek kell lennie.

1. Ha héjas földimogyorót választ, gondosan ellenőrizze a hüvelyeket. Érett dióban száraz, és magának a magnak nagynak és rugalmasnak kell lennie.
2. A kiváló minőségű földimogyoró hüvelyben, felrázva, a falakkal érintkezve meglehetősen tompa hangot ad. Csengő hang csak akkor hallható, ha a dió kicsi vagy a nem megfelelő tárolás miatt túlszáradt.
3. A hüvelyek felülete nem lehet foltos, és aromájuk sem penészedhet, sem nedvességet.
   Helyes, hogy a földimogyoró hüvely törékeny szerkezetű.Töréskor hallható recsegés azt jelzi, hogy megfelelően megszáradtak.
4. A hámozott földimogyoró-szemeket alaposan meg kell vizsgálni, és meg kell győződni arról, hogy nincs-e közöttük romlásnak indult (a romlott héja barnás vagy sötét foltos).
5. Az ilyen diófélék vásárlása előtt célszerű megkóstolni őket. Helyes lenne több magot egymás után megenni, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy a termék nem avas.
6. Az éretlen földimogyoró íze olyan, mint a vizes bab. Jobb, ha nem veszünk ilyen földimogyorót.

Darált diót sem érdemes venni. Néhány gátlástalan gyártó lejárt árut árul így. Friss terméket kevernek romlott termékkel.

Mennyi és milyen edényben tárolható a földimogyoró?

Vannak általánosan elfogadott ajánlások a földimogyoró-mag tárolására. A héjas dió 12 hónapig fogyasztható (alacsony hőmérsékleten tárolva). A hámozott földimogyoró hat hónaptól 9 hónapig tárolható (a körülményektől függően). Ha a földimogyorót hűtőberendezésben tárolják, 4-6 hónapig megfelelő lesz. A fagyasztóban a földimogyoró 9 hónapig megőrzi jótékony és ízletes tulajdonságait.

A dió tárolására szolgáló „legmegfelelőbb” tartály tisztának, teljesen száraznak és szorosan lezárhatónak tekinthető. A legjobban az üvegedények vagy kerámia edények működnek. Műanyag edényben nem tárolható hosszú ideig. Az ilyen tartályban lévő földimogyoró nagyon hamar keserűvé válik. A polietilén tartályok szintén nem alkalmasak. A benne lévő dió megpenészedhet.

A héjas dió természetes anyagból készült zacskóban tárolható, de az eltarthatóságuk rövidebb lesz, mint például egy zárt tégelyben.

A hámozott földimogyorót bármilyen alkalmas módon meg kell szárítani, mielőtt tárolásra kerül. Ezután szorosan fedővel ellátott üvegedénybe helyezzük, és hűtőszekrénybe tesszük. A sült magok általában nem tolerálják a nedvességet és nem szeretik az oxigént.

Hogyan kell megfelelően tárolni a mogyoróvajat

Ezt a terméket szorosan záródó tetővel ellátott üvegedényben, hűvös helyen, erős fénytől védve kell tárolni. Ilyen feltételek mellett a mogyoróvaj egész évben fogyasztható.

A tápláló diós termék tartályának kinyitása után néhány héten belül el kell fogyasztani. A levegőnek való kitettség miatt a mogyoróvajat nem lehet hosszú ideig tárolni. A paszta tégelyét nem szabad nyitva tartani: a legfelső rétege gyorsan átvész, és emiatt száraz kéreg képződik a felületén.