Hogyan tároljuk a kakaót - vajat, szemeket, port: mennyit és milyen feltételekkel

Sok fogyasztó tévesen azt gondolja, hogy a kakaót korlátlan ideig lehet fogyasztani. De ez egyáltalán nem igaz.

A kakaópor megfelelő tárolásának feltételei és feltételei

Jellemzően az a szokás, hogy a gyártók termékeik minőségére 1 évet meg nem haladó időtartamra garanciát vállalnak. A főzéshez szánt kakaópor tiszta formában, azaz szennyeződés hozzáadása nélkül, legfeljebb hat hónapig tárolható.

A tartósítószert tartalmazó termékekhez hozzáadott kakaópor (instant ital részeként) sokkal tovább fogyasztható. Fém tárolóedényben a termék minősége 1 évig, üveg- vagy kartondobozban pedig hat hónaptól egy évig megőrződik.

A kakaópor fogyasztói figyelmesen olvassák el a csomagoláson feltüntetett tárolási feltételeket. A terméket megfelelően tárolja:

• sötét helyen, ahol a páratartalom normális (legfeljebb 75%);
• +18°C és +22°C közötti hőmérsékleten;
• időszakosan szellőztethető kamrában vagy szekrényben.

A kakaópor képes elnyelni a harmadik féltől származó aromákat, ezért biztosítania kell a „megfelelő szomszédságot”. Ne használjon hűtőszekrényt vagy fagyasztót a termék tárolására.A hideg hatására a kakaópor csomós lesz, és lerövidíti az eltarthatóságát.

A kakaóbab tárolásának szabályai

A kakaóbab tárolási feltételei megegyeznek a poréval. A hűtőszekrény sem alkalmas tárolásukra. Helyes, ha a babot üveg, kerámia vagy fém edényekbe csomagolják, amelyek fedővel jól zárhatók. Az ilyen edényt időnként ki kell nyitni, így szellőztetni kell a tartalmát.

Ha hamarosan kakaóbabot szeretne fogyasztani, akkor szövetzacskóba rakhatja, és az anyagnak természetesnek kell lennie.

Ha a terméket gyártási körülmények között, speciális raktárban tárolják, 2 évig fogyasztásra alkalmas. Otthon ez az időszak sokkal rövidebb - akár 9 hónap. A pörkölt szemek legfeljebb 1 évig tárolhatók.

A kakaóvaj tárolása

A kakaóvajat hűtőszekrényben vagy olyan helyen kell tárolni, ahol mindig hűvös és sötét (+20°C-nál nem magasabb hőmérsékleten). A termék tárolására szolgáló tartályt hermetikusan le kell zárni.

Ne hagyja az olajat olyan helyen, ahol meleg és könnyű. Ez „tönkreteszi” jótékony tulajdonságait, az olaj íze keserűvé válik. Ha a kakaóvaj minden szükséges tárolási feltételét betartják, a kakaóvaj eltarthatósága 3 év.

A kakaó otthoni tárolása nagyon egyszerű. A lényeg az, hogy ne felejtsük el a hőmérsékleti rendszer betartását, és ne engedjük meg a levegő páratartalmának növekedését.

Nézze meg a videót: Termékismertető. Kakaóvaj, kakaómassza és kakaóbab