Hogyan tároljunk somfát télen otthon

Természetesen a friss somfa a legértékesebb, de nem fogyasztható el egyszerre a teljes termés. Ezért a háziasszonyok különböző módokat használnak a téli tárolásra.

Hogyan tároljuk a somfát a hűtőszekrényben

Mielőtt a somfát a hűtőszekrénybe küldené, a bogyókat „fel kell osztani”: érettekre, amelyek piros árnyalatúak, és túlérettekre: sötét bordó. Mert még egy meglehetősen rugalmas terméket is rosszul tárolnak egyszerűen a konyhában.

Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a bogyókat a leszedés után szellőzőnyílásokkal ellátott műanyag edénybe vagy zacskóba kell helyezni, és hűtőszekrénybe kell helyezni (amelynek hőmérséklete nem haladhatja meg a +5°C-ot). Ilyen körülmények között 10-12 napig nem romlanak.

Egy hét elteltével a somfa kissé sötétebb lesz, ami azt jelzi, hogy fruktóz halmozódott fel benne. Az ilyen bogyók íze már nem olyan fanyar, mint a frissen szedett.

A somfát nem kell kimosni, mielőtt a hűtőegységbe helyezné. Ez meghosszabbítja az eltarthatósági időt. A bogyókat közvetlenül evés előtt megmoshatja.

Hogyan tároljuk a somfát a fagyasztórekeszben

A fagyasztási körülmények lehetővé teszik a somfa maximális C-vitamin megőrzését, az összes mikroelemet és a fanyar, gazdag íz jelenlétét.A fagyasztás során a bogyók még ízletesebbek és édesebbek lesznek.

Mielőtt az egészséges terméket a fagyasztóba helyezné, alaposan át kell válogatni, eltávolítva a leveleket, gallyakat, rovarokat stb. A kiválasztott somfát meg kell mosni, törölközőre fektetve szobahőmérsékleten száradni kell, majd egy rétegben raklapra kell önteni. A bogyók megfagyása 3 órát vesz igénybe, majd ezt követően be kell csomagolni, és 12 hónapig -18°C-os (vagy alacsonyabb) hőmérsékleten kell tárolni.

A cukorral reszelt kutyafát is lefagyasztják. A kész pürét műanyag tálcákba kell helyezni, és a fagyasztóba kell helyezni. Egy ilyen termék eltarthatósága legfeljebb hat hónap (-18 ° C-os és alacsonyabb hőmérsékleten).

Számos lehetőség a somfa téli tárolására

A kutyafa télen is jól tárolható, ha szárítjuk (ilyen formában akár 1 évig is eltartható), megfonnyasztjuk (eltarthatósági idő – 1 év) vagy megszórjuk cukorral (legfeljebb hat hónapig eltartható) ). Minden háziasszony kiválasztja a neki legjobban tetsző módszert. De a lényeg az, hogy minden lehetőség nagyon „ízletes”.

Lásd a videót: Somfa szárítása elektromos szárítóban.

A somfa szárítása sóval

Ezenkívül a somfa télire elkészíthető formában kompótok, lekvár, lekvár, lekvár vagy mályvacukrot. A házi alkoholos italok sok szerelmese a somfát használja aromás italai fő összetevőjeként.

Nem számít, melyik módszert választjuk, az egyetlen dolog az, hogy helyesen tartsuk be a somfa bogyók téli tárolásához szükséges összes árnyalatot, és vegyük figyelembe a családtagok többségének preferenciáit.