Hogyan tároljunk különböző típusú olajokat otthon

De ha megteremti a megfelelő körülményeket az olaj tárolására, akkor az elég hosszú ideig megfelelő állapotban marad.

Hőmérsékletviszonyok az olaj tárolása során

Nagyon kényelmes, hogy a bontatlan tartályban lévő növényi olajat szobahőmérsékleten (+20-+24 °C) sikeresen tároljuk, ennél magasabb értékek már nem elfogadhatók. Az is elfogadhatatlan, hogy a hőmérséklet +5 °C alatt legyen. Ideális esetben a növényi olaj tárolási helyén a hőmérőt +14 °C-ra melegítik. Ilyen feltételeket borhűtővel lehet elérni. Egy üveg olajos (főleg olíva-, napraforgó- vagy lenmag) felnyitása után 1 hónapon belül célszerű felhasználni. Ezen időszak után mérgező, sőt rákkeltő elemek kezdenek képződni az olajban. Kezd avasodni és elveszti az ízét.

Egyes háziasszonyok nyitott olívaolajat használnak sütéshez. A felbontott lenmagolajat a hűtőszekrény középső vagy felső polcán kell tárolni.

Nagyon helyes olíva-, lenmag- és finomítatlan napraforgóolajat vásárolni kis tartályokban.

Hol kell megfelelően tárolni az olajat

Az olaj tárolásának legkényelmesebb helye a munkalap, de ez nem tekinthető kedvező környezetnek ennek a terméknek a tárolására, mert nem messze van a tűzhelytől, a terméket tartalmazó tartály folyamatosan napfénynek és mesterséges fénynek van kitéve. , ráadásul a konyhában mindig változik a hőmérséklet. Ezért jobb, ha az olajat egy nagy üvegből egy kis, sötét üvegedénybe öntjük, és tartsuk távol a hőtől, a maradék mennyiséget pedig a borospincébe vigyük, vagy borosszekrénybe tesszük (amelynek hőmérséklete kb. +14 °C).

Használhat normál hűtőszekrényt az olaj tárolására, de vegye figyelembe bizonyos szabályokat. Az ebben a készülékben tárolt ilyen terméket nem lehet eltávolítani, meleg helyen hagyni, majd többször egymás után visszatenni a hidegbe.

Az olajat a hűtőszekrényben a gyümölcsök és zöldségek tárolására szolgáló rekeszben vagy a legfelső polcon kell tárolni (ezeken a helyeken a hőmérséklet 7-8 ° C), de a többi polcra vonatkozó indikátorok elfogadhatatlanok az olaj tárolására. Az is helytelen, ha olajos edényt helyezünk a hűtőegység ajtajára, itt hőmérséklet-ingadozások lépnek fel.

Olajtároló tartály

A legjobb megoldás a sötét üvegtartályok, amelyek szoros fedéllel rendelkeznek, és adagolóval vagy permetezővel vannak felszerelve.

Ne tároljon olajat műanyag edényekben. Miután megvásárolta a piacon ilyen tartályban, a terméket hazaérve azonnal megfelelő üvegbe kell önteni.

A kókuszolaj megfelelő tárolása

Ez a fajta olaj hosszú ideig használható még +24 ° C hőmérsékleten is, ha a tartályt napfénynek és napsugaraknak teszik ki.A hőmérsékleti mutatók azonban befolyásolják a kókuszolaj konzisztenciáját: szobai körülmények között folyékony, és ha a hőmérőt +20 ° C-ra melegítik, zselészerű, a hűtőszekrényben a termék megszilárdul. Ezért a gyakori vagy napi használathoz szükséges kókuszolajat a legjobb, ha egyszerűen a szekrény polcán vagy akár egy munkalapon hagyjuk.

A termék (különösen finomítatlan) hosszabb tárolása érdekében pedig a hűtőszekrény felső polcára vagy a gyümölcsök és zöldségek polcára kell helyezni. Ilyen körülmények között a finomított kókuszolaj 1 évig, a finomítatlan kókuszolaj legfeljebb 6 hónapig használható.

A terméket nem tárolhatja a fürdőszobában, ott túl párás. A legjobb, ha ezt az olajat szorosan lezárt, sötét üvegedényben tároljuk.

A vaj megfelelő tárolása

A vajat hűtőszekrényben (felső polc, zöldséges polc és ajtó) kell tárolni, ahol a termék tárolásához szükséges hőmérsékletet mindig fenntartják, 0 és 6 °C között. Ilyen körülmények között egy nyitott csomag vaj 15 napig fogyasztható. De annak érdekében, hogy ezt az időszakot 1 évre meghosszabbítsa, használja a fagyasztót. Érdemes figyelembe venni azt a tényt, hogy ilyen környezetben a vaj idővel elveszíti bizonyos ízét és jótékony tulajdonságait.

Emlékeztetni kell arra is: a szendvicsek fő összetevőjét nem hagyhatja sokáig a konyhaasztalon. Hőnek és fénynek kitéve sárgává válik és oxidálódni kezd.

A műanyag edények és zacskók nem a legjobb választás a vaj tárolására, gyorsabban romlik benne.