Hogyan tároljuk a cukrot otthon

A kristálycukor „szeszélyességére” tekintettel egyetlen szabályt sem szabad figyelmen kívül hagyni a tárolás során, különben a lehető leghosszabb ideig nem lehet cukrászati ​​célra felhasználni.

A cukor megfelelő tárolásának főbb árnyalatai

A cukor legnagyobb ellensége a nedvesség. Ha túl sok nedvesség van, akkor a kristálycukor elveszti morzsalékosságát, és a darabos cukor (finomított cukor) összetapad és megváltoztatja a színét. Ezért az édes termék tárolására szolgáló tartályt szorosan le kell zárni, és tökéletesen száraznak kell lennie.

A cukor képes elnyelni a harmadik féltől származó aromákat is. Ezért érdemes ügyelni arra, hogy a kristálycukor tartálya olyan anyagból készüljön, amely nem szívja magába és nem bocsát ki szagokat. Vagyis ha cukrot önt egy dobozba, például kávéból, a termék kávéaromát kap.

Ha a kristálycukrot megfelelően tárolják (az optimális hőmérséklet 12-25 °C, a levegő páratartalmának 70-75 százalékon belül kell lennie), akkor 4 évig fogyasztásra alkalmas.

A megfelelő tartály a cukormegtakarításhoz

Ha a cukrot nejlonzacskóban vásároljuk, akkor felnyitás után természetesen szó sem lehet tömítettségről (csak egy darabig lehet védeni, ha a széleit egy közönséges ruhacsipesszel rögzítjük).

Ami a kartoncsomagolást illeti (ezt szokták a finomított cukrot árulni), az nagyon jól felszívja a nedvességet. Ezért a bolti edény kinyitása után azonnal öntse a cukrot műanyag, kerámia, üveg vagy fém csomagolásba.

Figyelembe kell venni, hogy egyes gátlástalan gyártók rossz minőségű anyagokból készítik a csomagolást, és annak kellemetlen szaga van (a cukor ugyanazt a szagot kapja). Az üveg- és kerámia edényeknek nincs hátránya, kivéve, hogy törékenyek és gondos odafigyelést igényelnek. A fém csomagolás a legdrágább, de jó minőségű és tartós. De itt figyelembe kell venni, hogy a legtöbb fém cukorüveg fedele lyukas, a külső golyó pedig érzékeny a tisztítószerekre, ami tönkreteheti azt. Ezért az esztétikai szempont nem játszhat döntő szerepet a cukor csomagolásának kiválasztásakor.

A cukor otthoni tárolása nagyon egyszerű folyamat, csak be kell tartania a szakértők tanácsát ezen a területen.