Mi a legjobb módja a borbolya tárolásának: hogyan készítsük elő otthon a télre

Figyelembe véve a borbolya csodálatos erejét, mindenki, akinek lehetősége van készletezni, igyekszik minél tovább megőrizni. Ehhez ismernie kell számos módszert és szabályt a növény különböző részeinek betakarítására és szárítására.

Hogyan készítsük el és tároljuk a borbolya gyümölcsöket szárításra

Felhívjuk figyelmét, hogy csak a teljesen érett gyümölcsök alkalmasak szárításra. Ezért a késő ősz a bogyók szedésének optimális ideje. Ezenkívül ebben az időszakban halmozódik fel a legnagyobb mennyiségű hasznos anyag a borbolya. A betakarítás után a borbolya gyümölcsét meg kell mosni, kicsit szárítani, tepsire helyezni és sütőbe tenni.

Az eszköz fűtési hőmérsékletének a szárítás kezdeti szakaszában 45 és 50 ° C között kell lennie, majd fokozatosan 60 ° C-ra kell növelni. A készenlétet egyszerű módon határozzák meg; ehhez ökölbe kell szorítania a bogyókat; ha nem tapadnak össze, akkor a gyümölcsök eltávolíthatók.

A szárított borbolya több évig tárolható.A legjobb megtakarítási hely a műanyag palackok vagy más hermetikusan lezárt tartályok. A gyógyító szárítószert textilzacskókba is helyezheti, de ebben az esetben gondosan ügyelnie kell arra, hogy a helyiség, ahol ezek találhatók, ne legyen párás.

Lásd még: borbolya bogyók szárítása.

Borbolya gallyak szárítása és tárolása levelekkel

Tavasz végén vagy nyár elején az egészséges italok ínyencei felhalmozzák a borbolya fiatal ágait és leveleit. A zsenge hajtásokat nem kell megmosni. Begyűjtés után azonnal jól szellőző helyre kell tenni, ahová a napsugarak nem érnek el (egyes gyógyító tulajdonságokat tönkretehetnek). Mindössze 7 nap múlva elkészülnek a borbolya levelei és ágai.

Ezt követően szorosan be kell csomagolni vászonszövetből készült zacskókba (jól „lélegzik”), és megőrzésre kell küldeni. Ebben az állapotban 2 évig használhatók. Ebben az időszakban a szárított borbolya levelek és ágak „nem veszítik el” csodálatos anyagaikat.

Borbolya gyökerek szárítása és tárolása

A késő ősz beköszöntével eljön az ideje a borbolya gyökereinek betakarításának. Ehhez ki kell ásnia a gyökerek teljes mennyiségének egyharmadát. A betakarítás előtt nem ajánlott lemosni (ezt közvetlenül felhasználás előtt megtehetjük), csak rázzuk le róluk a talajt, és csípjük le azokat a területeket, ahol sötét foltok és rothadás jelei vannak.

A borbolya gyökereinek szárításához jól szellőző, sötét helyiséget kell választania. Általában ez a padlás. Vannak, akik a borbolya gyökereit 2-4 órán át szárítják a sütőben, 45 °C és 50 °C közötti hőmérsékleten. A törött helyen megfelelően szárított alapanyagok (nagyon könnyen törnek) citromsárga árnyalatúak legyenek.

A száraz borbolya gyökereket megkötött bálákban, száraz és jól szellőző helyen kell tárolni. Ilyen körülmények között 3 évig használhatók.

A borbolya tárolása nem szárított formában

A borbolya bogyókat nem csak szárítani lehet. Számos további módszer létezik, amelyeket a háziasszonyok gyakran előnyben részesítenek:

• fagyasztó;
• üvegtartályokban őrölt formában;
• üresek az űrlapon lekvár, zselé, mályvacukrot, lekvárokat, kompótokat és egyebeket.

Mindenkinek, aki kiválasztotta magának a legmegfelelőbb módszert, emlékeznie kell arra, hogy az összes finomság betartása fontos szempont, amely a borbolya megfelelő állapotát tartja a lehető leghosszabb ideig.

Ljudmila Filatkina videójában a borbolya és arónia (aronia) jótékony tulajdonságairól és felhasználásáról beszél. Lehet, hogy ezeket az egyszerű recepteket korábban nem ismerte.