Mi a legjobb módja a pisztráng otthoni tárolásának?

A friss és fagyasztott pisztráng különböző tárolási feltételeket igényel, amelyeket tudnia kell.

Fontos tudnivalók a pisztráng tárolása során

A pisztráng megvásárlása után még egy ideig sem tarthatja egyszerűen zacskóban, azonnal el kell kezdeni a feldolgozást vagy a tárolásra küldését.

Hűtőberendezésben

Természetesen meg kell menteni a kibelezett halat. Ezután hűtőbe kell tenni. A legjobb, ha a pisztrángot további hűtéssel látjuk el, vagyis jégszilánkokat öntünk a halat tartalmazó edénybe.

A tapasztalt háziasszonyok azt tanácsolják, hogy mielőtt ezt megtenné, kenje meg a pisztrángot gyenge ecet és növényi olaj oldattal, vagy mártsa sóoldatba (főzés előtt alaposan meg kell mosni). Ez a manipuláció meghosszabbítja az eltarthatóságot.

Amikor a pisztráng alatt egyfajta bevonat képződik a jég felszínén, azt óvatosan el kell távolítani (ez nem azt jelenti, hogy már megromlott, de bizonyíték arra, hogy már nem érdemes tárolni, hanem fogyasztani kell) .

Az ilyen halakat több napig is tárolhatja a hűtőszekrényben mártásban (növényi olaj és ecet vagy só és víz).

Hűtött pisztráng közelében nem szabad füstölt húst vagy kolbászt fogyasztani (a hal felszívja a szagát). De a tejtermékek éppen ellenkezőleg, ilyen közelségtől halszagúak lesznek.

Tekintse meg a „Hogyan kell megfelelően tárolni a pisztrángot a hűtőszekrényben” című videót:

Friss vagy hűtött pisztráng hűtőszekrényben történő tárolása előtt megszórhatjuk kristálycukorral, az úgynevezett tartósítás segít meghosszabbítani a termék eltarthatóságát (a cukor főzés előtt könnyen lemosható folyó víz alatt, és nem befolyásolja az ízét bármilyen módon).

A fagyasztóban

Amikor a pisztrángot a fagyasztóba helyezi, jobb, ha pergamenbe vagy műanyag zacskóba csomagolja (ez segít megőrizni a termék ízét és minőségét).

A halat felesleges nedvesség nélkül le kell fagyasztani (de a fagyasztóba helyezés előtt meg kell mosni és meg kell tisztítani), papírtörlővel megszabadulhat tőle. Kiolvasztás után az ilyen pisztráng nem veszíti el valódi ízét.

Néptanácsok

Sok háziasszony bevált népi módszereket használ a pisztráng tárolásakor:

• annak érdekében, hogy a halfilé hosszabb ideig lédús maradjon, egy darab vodkába mártott fehér kenyeret kell mellé helyezni;
• A menta vagy az üröm ágai segítenek meghosszabbítani a pisztráng alkalmasságát.

Mindezek az árnyalatok nagyon fontosak az ilyen halak mentésekor, ezért nem szabad figyelmen kívül hagyni őket.

A pisztráng tárolásának feltételei

A pisztránghús meglehetősen zsíros, ezért a fagyasztóban legfeljebb hat hónapig tárolható. Az ismételt fagyasztás elfogadhatatlan. Ha eredetileg a pisztrángot a fagyasztóban kívánja tárolni, akkor ne tartsa egy ideig hűtőszekrényben.

A lehűtött hal több napig (2-3 napig) fogyasztható.Tárolási körülmények között ez az időtartam hosszabb (akár egy hónapig), de ott könnyebb betartani az összes hűtési szabványt.

Sózott pisztráng vagy pácba helyezve a hal 1 héttől 10 napig tárolható. De kívánatos, hogy ilyen megtakarítással ne legyenek hirtelen hőmérséklet-változások. Vagyis egy ilyen edényt nem lehet egy ideig a konyhában tartani, majd többször berakni a hűtőszekrénybe. Érdemes részletekben kivenni a tartályból.

Ha betartja a pisztráng tárolására vonatkozó összes ajánlást, akkor a szükséges ideig kiváló minőségű és ízletes termék áll az Ön rendelkezésére.