Mi a legjobb módja a borsó tárolásának, és mi a legjobb hely ehhez?

A friss borsó hüvelyes (és anélkül) megfelelő tárolása és a száraz termék tartósítása során minden fontos árnyalat betartása lehetővé teszi, hogy hosszú ideig felhasználhassa különféle finomságok elkészítéséhez.

A szárított borsó tárolásának finomságai

A szárított borsó megvásárlása után emlékeznie kell néhány szükséges árnyalatra, amelyek fontosak a termék tárolása során:

• a tárolás helyének a lehető legsötétebbnek, megfelelően szellőzőnek és minimális páratartalommal kell rendelkeznie;
• a tárolóedények szinte bármiek lehetnek: üvegedények, tálcák, vászonzacskók stb.;
• száraz borsó tárolása során használhat egy kis trükköt: helyezzen egy házi kis, sóval ellátott szövetzacskót a termékkel ellátott tartályba - ez lehetővé teszi, hogy a termék hosszú ideig ne romoljon, és megőrizze szerkezetét;
• Mentés előtt meg kell győződnie arról, hogy a borsó teljesen száraz és omlós; még egy kis nedvesség is penész, rothadás és paraziták megjelenéséhez vezet;
• ha a vásárolt borsó zárt edényben volt, felnyitás után egy szintén szorosan záródó edénybe kell önteni;
• Helytelen, ha a borsót a tűzhely közelében lévő polcon tárolják, mert az állandó meleg levegő miatt nagyon gyorsan használhatatlanná válik;
• A tárolt borsót időnként meg kell vizsgálni, hogy nincs-e benne rothadás és penész, továbbá, ha kellemetlen szagot észlel a termékből, célszerű kidobni.

Érdemes megjegyezni, hogy ha a borsót maga szárítja, akkor csak az érett borsó alkalmas tárolásra: a túlérett nagyon kemény lesz, és az enyhén zöldes íze nem lesz túl kellemes.

A friss borsó tárolásának finomságai

A friss borsó téli mentésének leggyakoribb módjai a következők: befőzés, fagyasztás és szárítás.

Borsó befőzés, pénzt takaríthat meg, és nem vásárolja meg a boltokban. Ennek számos módja van. Itt van egy tesztelve:

Fagyaszd le a borsót Nagyon egyszerű. Csak ki kell venni a hüvelyből, egy speciális fagyasztózsákba vagy tartályba kell helyezni, és be kell tenni a fagyasztóba.

A borsó szárítása meg tudod csinálni magad. Ehhez legjobb, ha forrásban lévő vízben 2-3 percig előfőzzük, kicsit megszárítjuk, majd több órára a sütőbe tesszük. A készülék hőmérsékletének 60 °C-nak kell lennie.

Száraz és zöldborsó eltarthatósága

A vásárolt szárított borsó tárolására vonatkozó szükséges információkat a csomagoláson kell feltüntetni. Természetesen figyelembe kell venni. A hüvelyből eltávolított friss borsó nem tárolható sokáig, ezért néhány nap múlva el kell döntenie, hogy milyen módon mentse el.

Vannak bizonyos időkorlátok arra vonatkozóan, hogy a borsót ilyen vagy olyan formában mennyi ideig kell tartósítani, és nem szabad megfeledkeznünk róluk:

• friss zöldborsó a hüvely közepén akár 1 hétig is eltartható (természetes csomagolás nélkül tovább jó);
• a fagyasztott termék (hüvelyben vagy anélkül) fagyasztóban tárolható és 10 hónapig fogyasztható;
• a frissen betakarított zöldborsó, a hüvelyektől elkülönítve, hat hónapnál tovább tárolható, de ehhez elegendő levegőre és megbízható menedékre van szüksége a közvetlen napsugárzástól;
• a konzerv borsó 12 hónapig tárolható (az időtartam több évnél hosszabb is lehet), a legfontosabb az, hogy minden szabályt betartsunk a „csavarás” során;
• a száraz borsó évekig eltartható, de jobb 1 éven belül elfogyasztani.

Amikor a borsót otthon tárolja, emlékeznie kell a legfontosabb dologra - „nem szereti” a páratartalmat.