Mi a legjobb módja a rákok különböző formájú tárolásának?

Ennek a finomságnak a rajongóinak tudniuk kell, hogyan tárolják a rákot különböző formákban. Mindegyik módszernek vannak bizonyos ajánlásai, amelyeket be kell tartani, ellenkező esetben a lejárt rákhús fogyasztásával súlyos ételmérgezést kaphat.

A rákok megfelelő tárolása

Ha élőben vásárolja meg ezeket a rákokat, érdemes aktívabb tengeri lakókat választania. A főzéshez használt rákot hideg helyen kell tárolni (általában egy hűtőszekrény polcán, ahol zöldségeket tárolnak), ahol a hőmérő mutatja a termék tárolásának optimális hőmérsékletét - +4 °C - +6 °C, lyukas zacskóban. Ilyen körülmények között a tenger gyümölcsei 2-3 napig fogyasztásra alkalmasak.

Annak érdekében, hogy a rák kényelmesebben érezze magát, a hűtőszekrénybe helyezés előtt tegyük hideg vízbe (2-3 cm), amelyet kissé meg kell sózni. A rákfélékkel lyukakat kell készítenie a tálca fedelén. A rákok nem szeretik a szorosan lezárt edényeket. Az erős aromájú termékeket nem szabad rákokkal együtt tárolni.

Jó, ha lehetősége van egy nagy akvárium használatára, amely stabil rendszerrel rendelkezik, amely biztosítja a megfelelő anyagcserét és energiát, és tele van tengeri vízzel (főleg, ha a rákok hosszú ideig életben tartását tervezi).

Ha élő rákokat kíván megmenteni, akkor megfelelő hőmérsékleti feltételeket (+10 ° C) kell biztosítani számukra, különben nem élnek sokáig alacsonyabb hőmérsékleten. Ezenkívül folyamatosan kis halakkal kell etetni őket. Ezután a rákokat körülbelül néhány hétig vagy akár hónapig is eltarthatja.

Hogyan kell frissen tárolni a rákot

A rákokat a hűtőegységen kívül csak néhány óráig tárolhatja. Ezután romlani kezdenek és kellemetlen szagot éreznek.

Nem tanácsos a rákféléket csomagolás nélkül tárolni. A főtt rákot a hűtőszekrényben fóliában vagy fedős műanyag tálcában, a friss rákot rongyos ronggyal kell tárolni.

A tenger gyümölcsei lejárati idejét fénytelen felület jelzi. Azonnal el kell fogyasztani, és ha már kellemetlen szag van, ki kell dobni.

A rákok tárolása fagyasztva

A rákok tárolása a fagyasztóban nem a legjobb megoldás. A felolvasztás után gyakran úgy tűnik, hogy a hús hozzáragad a csontokhoz, és ha túl sokáig tartjuk a készülékben, kemény lesz. Ennek ellenére néha nehéz a háziasszonyoknak ezt a folyamatot nélkülözni.

Az optimális hőmérsékleti viszonyok -18 °C. Stabilnak kell lenniük; az ugrások elfogadhatatlanok. A rákok legfeljebb 3 hónapig tárolhatók ilyen körülmények között.

A fagyasztva vásárolt rákot nem szabad felolvasztani, majd a fagyasztóba helyezni.A megvásárolt terméket azonnal a fagyasztóba kell helyezni, akkor egy egész évig alkalmas lesz. A felolvasztott rákot még aznap meg kell enni.

Annak érdekében, hogy a rák ne repedjen ki vagy fagyjon meg a fagyasztóban tárolva, először fóliába kell csomagolni.

Akkor jó, ha a rákfélét dobozban be lehet tenni a fagyasztóba. A friss és főtt rákok ismételt fagyasztása elfogadhatatlan.

Főtt rákok tárolása

A kész rákétel legfeljebb 3 napig tárolható hűtőszekrényben. Ezen időszak után már egyáltalán nem lesz ízletes.

Csak arról van szó, hogy a főtt rák használható állapotban csak néhány órát áll el a konyhaasztalon.

A fenti szabályok mindegyike nagyon fontos, mert ezek be nem tartása súlyos mérgezést okozhat. Ideális, ha frissen vásárolhat rákot, és azonnal megfőzi.

Tekintse meg a „Rák csomagolása és tárolása” című videót: