Mi a legjobb módja a hering tárolásának bármilyen formában?

Ez a termék meglehetősen szeszélyes, különös figyelmet igényel, és romlandó is.

A hering megfelelő tárolásának fő árnyalatai

A hűtőberendezésen kívül a hering 3 óráig fogyasztható, és nem tovább. A halat nem lehet újra lefagyasztani. A hering sóoldat nélkül legfeljebb 1 napig tartható. Nagyon könnyű súlyosan megmérgezni a heringet.

Hűtőszekrényben

Alacsony hőmérsékleten (2-5 °C) - amilyennek a hűtőszekrény tetszeni fog - edénytől függően a hering akár egy hónapig is fogyasztásra alkalmas lehet. Természetesen csak jó minőségű termékek tárolhatók.

Lásd a „Hogyan kell megfelelően tárolni a heringet a hűtőszekrényben” című videót. Hogy friss legyen, és ne legyen büdös a hűtőszekrény”:

Sóoldat nélkül

A hering sólé nélkül tartósítható a legrövidebb ideig: legfeljebb 1-2 napig, de csak azzal a feltétellel, hogy jól záródó fedelű üveg- vagy műanyag edénybe helyezzük. Ez megóvja a heringet attól, hogy oxigén jusson hozzá, és a mellette lévő többi terméket nem befolyásolja erős illata.

Sós lében

A szeletelt hering eltarthatósága sós lében lévõ hűtőszekrényben 1 hónap. A sós folyadéknak teljesen el kell fednie a halat.A sóoldat főtt só és víz 1:5 arányban. Ön is elkészítheti. Egyes háziasszonyok lehűtött söralapú sóoldatot öntenek a heringre babérlevél és bors hozzáadásával.

Olajban

Ez a fajta tárolás a legkényelmesebbnek tekinthető. Hiszen bármikor megehet egy darab heringet. Az ilyen megtakarításoknál az a legfontosabb, hogy a halat tartalmazó tartályt szorosan lezárják, akkor 4 napig ehető marad.

A fagyasztóban

A hering tárolásának ez a módja széles körben elterjedt a háziasszonyok körében. Általában ezt a halat frissen küldik a fagyasztóba, de sózva is megengedett. A kész fagyasztott hering vásárlása után célszerű minél előbb elfogyasztani. Az újrafagyasztás nem neki való. Ha még mindig nem tudja azonnal megenni, akkor egy erős sóoldat segít egy kicsit meghosszabbítani az eltarthatóságot.

Vákuumos csomagolás

Ilyen bontatlan edényben a hering körülbelül egy hónapig és 5 napig nem romlik meg, de a kicsomagolt halat 2 napon belül célszerű elfogyasztani. Tartósítószerek miután a csomagolás sértetlensége megsérült, az első 24 órán belül el kell fogyasztani.

Ha a hering minőségével kapcsolatban a legkisebb kétség is felmerül, jobb, ha nem tálaljuk, különben súlyos mérgezést okozhat.