Mi a legjobb módja a különféle ribizlifajták tárolásának?

A ribizli tárolásának számos finom módja van, és mindegyik nem igényel hőkezelést. A tapasztalt háziasszonyok nem főznek ilyen értékes termésből befőttek és lekvárok (3 évig eltarthatók), hogy ne veszítsen vitaminokat.

Megfelelő gyűjtés és előkészítés a ribizli gyümölcsök megmentéséhez

A ribizlit csak napos időben, a harmat lecsengése után lehet betakarítani. A piros bogyókat az ágakkal együtt kell szedni, a feketét pedig éppen ellenkezőleg, anélkül.

Ezt követően a terményt nagyon óvatosan le kell mosni (ez folyóvízzel helyes, a nyomás alacsony legyen), majd hagyja papírszalvétára száradni. Az éretlen bogyókat a levelekkel és egyéb törmelékkel együtt ki kell dobni.

Ribizli tárolási módok

A ribizli bogyója többféle bevált módon készíthető tárolásra.

Hűtőberendezésben

Feltéve, hogy a ribizli termését megfelelően szüretelték, hűtőszekrényben, felső rekeszében 14 napig jól eltartható.

A piros és fehér bogyók +1 °C-os hőmérő mellett 2 hónapig frissek maradnak. Ugyanakkor a termést magas páratartalommal kell ellátni. Ehhez fedje le a gyümölcsökkel ellátott tartályt megnedvesített szalvétával vagy törülközővel, amelyet rendszeresen meg kell nedvesíteni vízzel. A hosszú ideig hűtőszekrényben tárolni kívánt bogyókat nem lehet mosni, ezt fogyasztás előtt meg lehet tenni.

A ribizli tárolására a legjobb tárolóedények a „lélegző tartályok”: fonott kosarak, kis lyukakkal ellátott dobozok vagy fólia.

Tekintse meg a „Hogyan tartsuk frissen a fekete ribizlit fagyasztás nélkül” című videót! Minden vitamin megmarad":

A fagyasztóban

A fagyasztott ribizli fogyasztásra alkalmas lesz az új betakarításig, de ha a fagyasztó szárazfagyasztási funkcióval rendelkezik (-18 ° C), akkor az időtartam 1 hónapról 3 hónapra rövidebb lesz (minden a hőmérsékleti mutatóktól függ). Ugyanakkor a legtöbb tápanyag megmarad benne. De minél hamarabb fogyasztja el a bogyót, annál több vitamint tartalmaz. A fagyasztáshoz a ribizli gyümölcsöket egy golyóba kell helyezni egy lapos edénybe, és a fagyasztóba kell helyezni. 5-6 óra elteltével a bogyók morzsalékos jégdarabjait élelmiszeripari minőségű műanyag tálcába, vákuumszivattyús edénybe vagy más kényelmes edénybe kell helyezni, amely korábban élelmiszereket tartalmazott, és ismét a kamrába helyezze.

Hogyan kell tárolni a szárított ribizlit

Az így elkészített ribizli az új betakarításig fogyasztásra alkalmas lehet. Csak azzal a feltétellel, hogy megfelelően szárítva, sötét, száraz helyen, jó levegőkeringéssel és +20 °C-ot meg nem haladó hőmérővel tárolják.

Az ilyen szárítás tárolására a legmegfelelőbb tartályok a fából, kartonból vagy műanyagból készült tartályok.A természetes anyagból készült táska is ideális. Más tartályokban és nem megfelelő körülmények között penészképződés alakulhat ki.

A ribizli hűvös helyen is eltartható hat hónapig. talaj Val vel cukor állapot. Ugyanazokat a bogyókat a fagyasztóban tárolják, és egész évben fogyasztják.