Hogyan pácoljuk a zöldbabot télre - egy egyszerű házi recept a pácolt zöldbabhoz.

Kategóriák: Pácolás

Annak érdekében, hogy a bab a lehető legízletesebb legyen, rost nélküli fiatal hüvelyekre lesz szüksége. Ha megtalálhatók a babfajtában, kézzel kell eltávolítani őket, a hüvely mindkét oldalán lévő hegyekkel együtt. A zöldbab pácolásának egyszerű receptje segít megőrizni ízét és jótékony tulajdonságait télen.

Hozzávalók: szegfű, fahéj, babérlevél, csípős paprika, cukor, só, zöldbab, ecet

Az előkészítéshez szüksége lesz:

— zöldbab (mennyisége az üvegek számától függ);

- víz - 2 liter;

- só - 100 g;

- cukor - 100 g;

- ecet esszencia - 30-35 g;

- fűszerek: babérlevél, erős pirospaprika, szegfűszeg és fahéj.

Ezenkívül tiszta literes üvegekre lesz szüksége.

Hogyan pácoljuk a zöldbabot:

Zöldbab

A hüvelyeket 2-4 percig blansírozni kell.

Mindegyik üveg aljára tegyük a fűszereket, majd a babot (függőlegesen).

Ezután elkészítjük a zöldbab pácot a receptben megadott termékekből.

A forrásban lévő pácot a készítményekkel együtt az üvegekbe öntjük, fedővel lefedjük és sterilizálásra tesszük. Literes üvegekhez 5-7 perc is elegendő. Ha azt szeretné, hogy a pácolt spárgabab a lehető legropogósabb legyen, a sterilizálás helyett használjon kíméletesebb feldolgozási módszert - tartsa az üvegeket 20 percig +85 fokos hőmérsékleten.

Az ízletes készítményt hűvös pincében vagy pincében kell tárolni.

Az ilyen ecetes zöldbab télen finom falat lesz, a leves alapja. Önálló ételként fogyasztható olajjal, tejföllel, ecettel ízesítve, salátákhoz adva.