Hogyan fagyasszuk le a bazsalikomot télre otthon a fagyasztóban

Szárítsam vagy fagyasszam a bazsalikomot?

Ez a kérdés sok háziasszonyt aggaszt. A válasz nagyon egyszerű - ha lehetséges a zöldek lefagyasztása, akkor jobb. Ha nincs elég hely a fagyasztóban, akkor a gyógynövények szárítása kiváló lehetőség. Jobb, ha bármilyen módon előkészítjük a fűszernövényeket a télre, mint egyáltalán nem konzerválni a termést.

Zöldek előkészítése fagyasztásra

A bazsalikomot először 30 percre sóval ellátott hideg vízbe kell áztatni. Ez a manipuláció segít megszabadulni minden rovartól, amely a növényzetben maradhat. Ezután a füvet alaposan le kell mosni folyó vízben.

A nyers bazsalikom ágakat lerázzuk róla a felesleges vizet, majd papírtörlőre fektetjük, hogy alaposan megszáradjon.

A bazsalikom téli lefagyasztásának módjai

Hogyan fagyasszuk le a friss bazsalikomot

A száraz és tiszta bazsalikomágakat teljesen lefagyaszthatjuk, vagy csak a levélrészük választható el. Hogy ebben az esetben mi a teendő, az Ön döntése.

Tegyünk friss bazsalikomot zacskóba, távolítsuk el az összes levegőt, és gondosan zárjuk le. Nagyon kényelmes a cipzáras fagyasztózsákok használata.

A bazsalikom fagyasztás előtt felaprítható. Ezt megteheti normál késsel, konyhai robotgéppel vagy speciális ollóval a zöldek vágásához.

Az apróra vágott gyógynövényeket tartályokba vagy zsákokba helyezzük. Az ideális megoldás a kis adagolt zacskók - egyszeri alkalommal.

Az egész vagy apróra vágott bazsalikommal szorosan lezárt edényeket a fagyasztóba küldik tárolásra.

Tekintse meg Arthur Vershigor videóját – Hogyan tartsuk frissen a zöldeket

Hogyan blansírozzuk a bazsalikomot fagyasztás előtt

Ez a módszer egy kicsit problémásabb. Használat előtt el kell végezni az előkészítő eljárásokat elegendő számú jégkocka elkészítése formájában. A jeget egy tál hideg vízbe mártják, ezáltal a folyadék maximális hűtését érik el.

Egy külön serpenyőben forraljuk fel a vizet. A bazsalikomleveleket vagy gallyakat szitába helyezzük, majd 5-10 másodpercre forrásban lévő vízbe engedjük. Ezt követően a füvet kiszedjük, és azonnal 1 percre jeges vízbe tesszük.

Ezután a füvet papírtörlőn szárítják, tartályokba vagy zsákokba csomagolják, és fagyasztóba teszik.

Hogyan fagyasszuk le a bazsalikomot olajban

Ehhez a módszerhez a bazsalikomot apróra kell vágni. Ezt meg lehet tenni konyhai robotgépben vagy kézzel - ollóval vagy késsel.

Ha az első módszert választotta, akkor az olajat azonnal hozzáadhatja az őrlési folyamat során. Az olajokat és gyógynövényeket 1:2 arányban kell bevenni. Az elkészített masszát jégtálcákba helyezzük és lefagyasztjuk.

Ha kézzel végezte a vágást, akkor az apróra vágott zöldeket először formákba rakják, és csak ezután töltik meg olajjal.

Különféle olajokat használhat:

• olajbogyó;
• növényi;
• tejszínes.

A vajat először fel kell olvasztani.

A bazsalikomot és az olajat légmentesen záródó tasakban nagyon kényelmes lefagyasztani. A zöld masszát zacskóba tesszük, egyenletesen elosztjuk, szorosan becipzározzuk és elsimítjuk. Ha szükséges, az így lefagyasztott tányérról törjük le a szükséges mennyiségű bazsalikomot.

Hogyan fagyasszuk le a bazsalikomot vízben vagy húslevesben

Ez a módszer csak a kitöltésben tér el az előzőtől. Olaj helyett használjunk vizet vagy húslevest. By the way, a fagyasztott bazsalikom kockák vízzel az otthoni kozmetológiában használhatók.

A pesto szósz elkészítéséhez készíthet bazsalikompasztát vízzel. A bazsalikom finomabb ledarálásához szükség lesz egy turmixgépre.

Tanács: A jégformákból a zöld kockák könnyebb eltávolítása érdekében a forma alja kibélelhető ragasztófóliával.

Tekintse meg az „Olya Pins” csatorna videóját - 4 MÓD A ZÖLDEK FAGYASZTÁSÁRA Egyszerű receptek a CookingOlyától

Fagyasztott bazsalikom tárolása

A fagyasztott fűszernövények jól eltárolódnak a fagyasztóban, így nyugodtan lehet készletet készíteni a következő évre, a következő betakarításig.